Au centre de Beaune, face aux remparts et à proximité des célèbres Hospices de la ville, l’Hostellerie Cèdre & Spa constitue un véritable havre de paix sur la Route des Grands Crus de Bourgogne.

Cet établissement 5 étoiles au cachet remarquable cultive l’art de l’hospitalité avec authenticité et raffinement. En franchissant le portail, les voyageurs découvrent avec émerveillement les cèdres majestueux qui embellissent le jardin. Tout autour, de belles bâtisses en pierre renferment une quarantaine de chambres et de suites cosy offrant le luxe du calme. Au sous-sol, une cave voûtée aménagée en spa dispose même d’un jacuzzi, d’un hammam et de trois cabines de soins et de massages pour s’accorder un moment bien-être.

Pour prolonger la parenthèse relaxante, rien de tel que de choyer ses papilles ! Installée dans une ancienne maison de vigneron du XIX^e siècle attenante à l’hôtel, la table gastronomique Clos du Cèdre sublime les saveurs puisées dans le terroir bourguignon. Conseillés par un sommelier averti, les gourmets pourront déguster la cuisine inventive et raffinée du chef étoilé Jordan Billan en l’accordant avec les meilleurs crus de la région. Le choix est d’ailleurs vaste avec plus de 600 références proposées à la carte ! Des paniers pique-nique sont également proposés pour se délecter des spécialités de la région tout en vadrouillant à travers les sites les plus remarquables du vignoble.

En fin de journée, le bar lounge de l’Hostellerie Cèdre & Spa ouvre ses portes. Ce salon chaleureux à l’ambiance intimiste est l’endroit idéal pour s’offrir une dégustation grâce à une large sélection de vins et de champagnes, de spiritueux et de cocktails. Dans les confortables fauteuils en cuir face la cheminée ou sur les sièges de la terrasse près de la fontaine, l’instant présent se savoure un verre à la main.

Tous les charmes de la Bourgogne sont ainsi au rendez-vous dans ce lieu magique pour vivre un séjour mémorable sous le signe de la détente et de la découverte du patrimoine à la fois culturel et œnologique de la région.