À environ 1h30 de Bordeaux en Nouvelle-Aquitaine, le Domaine de Siorac et Muriel Landat Pradeaux accueillent les visiteurs pour un moment de partage autour des traditions vigneronnes en mettant à l’honneur l’AOC Bergerac et les jus de raisin périgourdins.

Depuis quand le Domaine du Siorac existe-t-il ?

En 1818, le domaine n’était qu’une exploitation familiale du Périgord. Dans les années 70, mon grand-père a démarré la vente directe sous la marque « Domaine du Siorac ». En 1981, ses trois fils ont recomposé le vignoble en mariant le savoir-faire familial et l'exigence du terroir argilo-calcaire.

Étiez-vous prédestinée à reprendre l’exploitation familiale ?

Ingénieur de formation, j'ai travaillé 10 ans dans le milieu industriel avant de m'installer comme jeune agricultrice en 2016. J’avais envie que ce domaine familial depuis 6 générations conserve ses valeurs et nous régale encore de ses cuvées de Bergerac !

Êtes-vous soucieuse de l’environnement dans le cadre de votre activité ?

C’est notre troisième année de conversion bio et nous nous engageons dans la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Vous êtes la seule exploitation en Dordogne à produire du Verjus, pouvez-vous nous en dire plus ?

Nous l’avons remis au goût du jour dans les années 80. Il s’agit d’un jus de raisin vert, « Verjus » en verlan, élaboré à base d’un cépage oublié, le Périgord. Il est très utilisé en cuisine dans la région !

Outre les dégustations, votre domaine propose-t-il d’autres activités ?

Nous organisons une soirée annuelle à la ferme, mais aussi des pique-niques vignerons et des animations culturelles qui sont accessibles à tous, puisque nous bénéficions du label tourisme handicap. Nous avons également mis à la disposition des familles deux activités ludiques et pédagogiques : du Géocaching, une chasse au trésor connectée sur le thème de la vigne et du vin, et une balade dans le vignoble en trotte électrique tout terrain.