Idéalement situé entre Dijon et Beaune, le Château de Saulon offre un cadre idyllique pour profiter d’une halte prolongée à deux pas de la Route de Grands Crus de Bourgogne.

Cet hôtel-restaurant 4 étoiles possède le cachet d’un lieu de villégiature cossu couplé au charme d’une maison de vacances familiale. Entre les murs de cette demeure chargée d’histoire, le confort se décline avec élégance et simplicité. Des meubles anciens chinés aux alentours jusqu’aux gravures de Dijon au XVIII^è siècle, la décoration rend hommage à la Bourgogne dans les moindres recoins.

Côté hébergement, 42 chambres sont réparties entre la bâtisse principale et les dépendances.  À l’intérieur du château, on trouve aussi une bibliothèque et plusieurs salons où billard et jeux de société sont à disposition des hôtes. Un bar permet aussi de découvrir les vins de la région.

À l’extérieur, les 27 hectares de verdure invitent à flâner le long des deux rivières du site. Envie de faire du sport ? La liste des activités est sans fin ! Partie de pêche, piscine, tennis, ping-pong, badminton ou encore pétanque…

un parfum de vacances règne indéniablement dans le parc du château. Et pour ceux qui souhaiteraient partir en vadrouille à travers les vignobles avoisinants, des vélos et des voitures de collection peuvent même être loués.

Côté gastronomie, on se régale ! Baptisé « Les Deux Rivières », le restaurant de la maison propose une cuisine saisonnière et locale. Les menus mettent ainsi à l’honneur les produits du terroir ainsi que ceux issus du potager et du verger du château. Bourgogne oblige, la carte des vins liste quant à elle de nombreuses références régionales, faisant la part belle aux petites propriétés du coin comme aux grandes appellations. Sous les voûtes de la salle de restaurant ou sur la terrasse ombragée, les gourmets et leurs papilles sont assurés de passer un moment d’exception.

Quelle que soit la saison, au château de Saulon, tout a été conçu pour garantir aux visiteurs le gage d’un vrai repos en plein vignoble.