L’expérience Climats s’adresse aux amateurs de vin de niveau débutant à intermédiaire souhaitant comprendre la diversité des appellations de Bourgogne et déguster une sélection exclusive de vins emblématiques de la région.

Découvrez les célèbres climats de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO et démêlez l’entrelacs de vins, villages et appellations qui caractérisent la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Lors de cette expérience, vous découvrirez les caractéristiques des différents terroirs et villages, vous apprendrez à lire une étiquette de vin de Bourgogne et vous vous familiariserez avec les techniques de dégustation utilisées par les plus grands spécialistes.

« En Bourgogne, quand on parle d’un Climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre. »
- Bernard Pivot.

PROGRAMME :

• Introduction

• Histoire de la Bourgogne

• Origine du Pommard

• Histoire mythique du Château de Pommard

• Introduction aux villages et régions viticoles de Bourgogne

• Terroirs, sols et climats

• Visite des caves du XVIIIe siècle

• Décryptage d’une étiquette de vin de Bourgogne

• Dégustation de vins d’appellation

LA THÉORIE :

La diversité des régions, villages et vins de Bourgogne vous laisse perplexe ? Participez à l’expérience Climats et laissez nos sommeliers éclaircir ces mystères pour vous.

Après une présentation de l’histoire de la région, du Pommard et du Château de Pommard, vous découvrirez les différents terroirs de Côte d’Or, dont les origines remontent à 150 millions d’années, ainsi que le savoir-faire légendaire des vignerons de la région, développé au fil des siècles.

La prochaine fois que vous aurez l’occasion de boire un vin de Bourgogne, vous pourrez impressionner vos amis et vos collègues avec vos connaissances et vos techniques de dégustation dignes d’un grand œnologue.   

LA DÉGUSTATION :

L’expérience Climats s’achève dans l’un de nos salons de dégustation privés, où vous pourrez déguster quatre appellations de Bourgogne.

UN CADRE D’EXCEPTION :

D’une superficie de 20 hectares, le Clos Marey-Monge, désormais inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, constitue le cadre idéal pour s’imprégner du terroir et du savoir-faire qui font la renommée mondiale des vignobles de Bourgogne.