En Alsace et en Champagne, des vignerons aux valeurs ancrées dans le respect de la terre invitent à leur table les amoureux de la nature, les gourmets et tous les curieux pour un repas à ciel ouvert.
Un dîner en plein cœur du vignoble alsacien, voilà la proposition alléchante du Domaine Sohler à la belle saison. Située à Nothalten sur la Route des Vins d’Alsace, cette exploitation familiale certifiée Haute Valeur Environnementale a le sens de l’accueil et du partage. Les convives ont rendez-vous en fin d’après-midi à la propriété pour une soirée inoubliable dans un cadre enchanteur, où la nature s’épanouit en harmonie avec ceux qui la travaillent.
Tout commence par une présentation de la cave et de l’histoire du domaine, suivie d’une balade dans le vignoble pour comprendre l’écosystème de la vigne, l’influence des terroirs et les enjeux de la viticulture durable. Cette promenade pédagogique débouche sur une belle table dressée pour le dîner au sommet du Muenchberg, l’un des Grands Crus d’Alsace. Tout en se délectant de délicieux plats préparés par un chef et des vins de la maison, les invités admirent dans la lumière du soleil couchant les splendides paysages viticoles qui s’étendent sous leurs yeux. Une fois les derniers rayons disparus derrière les Vosges, le repas s’achève par un retour à pas feutrés jusqu’au domaine.
Du côté de Champignol-lez-Mondeville, en Champagne, c’est sous le soleil de midi que l’équipe de « L’empreinte des fées » rassemble les œno-gastronomes autour d’une table d’hôte vigneronne et écoresponsable. Au menu de cette escapade gourmande dans le vignoble ? Un pique-nique zéro déchet, 100 % bio et local.
Appelé « goûton-mâchon », ce déjeuner champêtre se déroule dans l’esprit des casse-croûtes traditionnels d’antan, où femmes et enfants rejoignaient les travailleurs dans les vignes à l’heure de manger. Dans un décor bucolique, le repas permet de savourer des produits du terroir et de déguster les champagnes du Domaine de Mondeville, exploité en biodynamie par la famille Dumont. Ce moment gastronomique est aussi l’occasion d’échanger avec les membres cette lignée de viticulteurs et de découvrir à leurs côtés la biodiversité qui peuple les coteaux. Un véritable moment d’épicurisme grandeur nature !
