Au cœur du plus grand vignoble de France, près de Béziers, le domaine de la Baume et sa « Folie » hissés à la hauteur des vins prestigieux de la famille Helfrich.

Fondé au XIXe siècle par Jean Prat et ses fils, le Domaine de la Baume est racheté en 2003 par Joseph Helfrich, patron visionnaire des Grands Chais de France. Commence alors l’aventure en Languedoc de cet Alsacien d’origine avec la constitution d’un patrimoine viticole riche de diversité et de terroirs exceptionnels. Fort de son attachement à ces terres, cet homme de conviction propose des vins de grande qualité représentatifs de leur région d’origine qu’il promeut partout dans le monde.

Sur les 176 hectares du vignoble classé HVE poussent des cépages typiques de la région Languedoc-Roussillon tels que le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Syrah, le Pinot Noir, le Sauvignon, le Chardonnay et le Viognier. Perpétuant une tradition viticole, le Domaine de la Baume, labellisé Qualité tourisme, est une des locomotives de la destination. Ses vins blancs frais et aromatiques, ses rosés et rouges à la fois ronds et fruités sont d’ailleurs dégustés dans les plus belles maisons parisiennes tels que le groupe Barrière ou le groupe Marriott.

Une vaste rénovation du Domaine a permis la renaissance de sa « Folie » pour proposer des activités de qualité autour du vin et de la vigne. A noter que les « Folies languedociennes » sont des demeures à l’architecture fastueuse, témoins de la richesse et de la prospérité passée. Le nouveau caveau est aujourd’hui la vitrine des vins de la Baume, mais aussi de toutes les autres propriétés de la famille (Minervois, Terrasses du Larzac, Limoux, Saint-Jean de Minervois, Costières de Nîmes…).

Tout a été repensé pour assurer un accueil chaleureux et distingué avec de nouvelles salles de réunion et de dégustation, des bars à vin ainsi que des terrasses aménagées où savourer des pauses gourmandes, en accords mets & vins. Tout au long de l’année, les visiteurs peuvent profiter de ce lieu enchanteur grâce aux visites guidées et au cheminement fléché dans le vignoble alentour pour une balade en autonomie. L’organisation d’événements gourmands ou de soirées à thème, ainsi que la création d’un terrain de pétanque en ravira aussi plus d’un !