Implantée dans le sud de la Bourgogne, la Maison Auvigue a fait des vins blancs du Mâconnais sa marque de fabrique. Elle fait ainsi la part belle aux grandes appellations du vignoble.

D’abord maison de négoce, l’entreprise familiale s’est laissée porter par son amour du terroir bourguignon en se tournant peu à peu vers la vitiviniculture. Quatre générations plus tard, elle possède ainsi 8 hectares de vignes qui s’étendent sur le territoire d’appellation Pouilly-Fuissé.

Précurseurs de la vinification parcellaire, les membres de la famille Auvigue ont toujours eu à cœur de préserver l’authenticité des climats. Aujourd’hui, ces vignerons de tradition continuent de tout mettre en œuvre pour respecter le terroir, à commencer par la conversion vers le bio. Outre les grappes récoltées dans les parcelles de l’exploitation, d’autres raisins choisis avec soin sont récupérés auprès de vignerons partenaires pour compléter la palette de cuvées vinifiées sur place. La particularité de cette gamme ? Elle rassemble exclusivement des vins blancs issus des appellations Pouilly-Fuissé et Pouilly-Fuissé 1^er Cru, Mâcon-Solutré, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran et Viré-Clessé.

Pour découvrir cette kyrielle de crus remarquables, rien ne vaut une halte à la propriété. Après un petit tour dans les vignes dominées par la silhouette bienveillante de la Roche de Solutré, direction les chais installés dans l’ancienne église romane du village de Fuissé. Sous les voûtes de pierres de ce lieu étonnant, deux cuveries et près de 300 fûts ont trouvé refuge !

Ce temple de la vinification est donc l’endroit idéal pour en apprendre davantage sur l’élaboration des vins emblématiques de la région. Un atelier sensoriel permet même de découvrir la diversité des arômes qui caractérisent les vins blancs et l’élevage en fût de chêne.

Quant à la dégustation, elle met à l’honneur entre 4 et 6 vins du domaine. Dans la confidentialité du caveau, la personnalité de chaque cuvée dévoile une facette du savoir-faire de la Maison Auvigue. Un héritage qui se découvre à petites gorgées et qui fait rayonner le Mâconnais dans toute sa splendeur !