Les vendanges, consécration d’une année de travail dans les vignes, constituent un temps fort que certains vignerons décident de partager. Du cep de vigne au verre à ballon, découvrez toutes les étapes de fabrication du vin.

Que ce soit au pied de l’Olympe ou dans les temples de Rome, les Grecs et les Romains considéraient déjà les vendanges comme un événement particulier : en témoignent les grandes fêtes qu’ils organisaient à cette période de l’année, et les cultes fervents qu’ils rendaient pour l’occasion aux différentes divinités de la vigne. Si les croyances mythologiques se sont perdues il y a bien longtemps, nos traditions semblent tout de même en avoir gardé l’empreinte : les vendanges ont beau être parfois perçues comme un travail difficile de récolte, elles n’en restent pas moins associées à un moment de réjouissances et de satisfaction pour les vignerons, marquant l’aboutissement de longs mois à bichonner la vigne.

Pour célébrer ce temps fort à votre manière, inutile de rendre un quelconque hommage à Bacchus ou à Dionysos : optez plutôt pour une excursion dans une propriété viticole et, le temps d’une journée, glissez-vous dans la peau d’un vigneron. Les vendanges sont en effet le moment idéal pour découvrir ce métier et les secrets de son savoir-faire, car les quelques semaines qui couvrent cette période se révèlent stratégiques dans l’élaboration du futur vin. L’office du tourisme de Bordeaux, en partenariat avec le Pays de Haute-Gironde, organise donc chaque année des « journées vendanges » dans le cadre d’un circuit sur la route des vins de Bourg et de Blaye. Deux dates au mois de septembre vous permettront d’être à la fois témoin et acteur de cet événement qui n’intervient qu’une fois dans l’année.

Initiation à la vendange et au travail de la vigne, dégustation, visite des chais ou encore déjeuner vigneron… Les activités proposées sont nombreuses et se distinguent par leur visée pédagogique.

Elles vous permettront d’appréhender les phases de récolte, de mise en cuve et de fermentation, et de mieux comprendre des opérations techniques telles que le pressurage, le décuvage et le remontage. Fort de cette expertise fraîchement acquise, vos dégustations prendront une tout autre dimension : les dieux de l’Olympe se délectaient peut-être de leur nectar, mais vous n’aurez désormais plus rien à leur envier !