La visite cultureuse curieuse incontournable à Beaune, c’est forcément les caves Patriarche.

Ce lieu unique tient autant de la découverte culturelle que de l’expérience œnologique. L’ancien couvent des Visitandines, où s’est établie la cave en 1780, vaudrait à lui seul le détour : une remarquable chapelle datant du XVIIIème, un labyrinthe de 5km de galeries partiellement voutées. Enfin que dire de la mise en scène des 3 millions de bouteilles qui y sont logées. Aussi prestigieux soit le décor, la déambulation est plutôt décontractée, avec des bornes audio-vidéos sur le parcours. Tastevin à la main, on se sert soi-même aux points dégustation (une dizaine de crus) et on profite, si nécessaire, des compétences des sommeliers-conseils. Tout bon avant un passage à la boutique. Notez que sur réservation, la «visite Privilège» permet d’être accompagné d’un guide de chair et d’os. 

Bons plans à proximité:

Auberge du Vieux Vigneron : à Corpeau, 20mn au sud de Beaune. Chez le vigneron, maison familiale transformée en auberge chaleureuse. Cuisine de terroir, grillades au feu de bois dans la grande cheminée centrale. Plus de 200 références de vins dont ceux du propriétaire Jean-Charles Fagot.

L’escale de Jule et Lily : à Bligny-lès-Beaune, 10mn au sud de Beaune. 2 chambres d’hôtes spacieuses dans une belle demeure de 1925. Corniches et moulures au plafond, meubles de caractère. Table d’hôtes régionale et gastronomique. Possibilité de footing ou de randonnée dans les vignes avec le propriétaire.