Plongez au cœur de la vie du domaine au cours d’une visite et d’une dégustation sur mesure. Appréciez les vins de lieux-dits du domaine, ainsi que quelques flacons plus matures, et plus rares.

Niché au milieu des vignes, le domaine abrite en son cœur une Chapelle. Située sur le terroir emblématique de l’appellation dont elle hérite son nom, elle est aujourd’hui un lieu central de l’accueil au domaine. Quel meilleur endroit que ce lieu chargé d’histoire pour vivre une expérience unique de dégustation ?

En 1872 déjà, les villages bourguignons obtiennent l’autorisation d’adjoindre à leur nom celui de leur meilleur terroir : le « Chambertin », la « Romanée », le « Montrachet » et les « Thorins » complètent alors le nom des villages de Gevrey, Vosne, Puligny et Romanèche. 150 ans plus tard, la localisation exclusive sur Moulin-à-Vent permet une compréhension fine des contextes géologiques et climatiques. Sur les 23 lieux-dits travaillés, les individualités de 6 grands terroirs identifiés sont cultivés. Ils se nomment  « Le Moulin-à-Vent », « Les Thorins », « Aux Caves », « Les Vérillats », « Champ de Cour » et « La Rochelle ». Situés dans un rayon de 300 mètres autour de la Chapelle, chacun d’entre eux s’exprime dans des cuvées parcellaires : disponibles à la dégustation, elles permettent de saisir l’essence des terroirs de Moulin-à-Vent à travers leurs nuances et leurs profondeurs.

La Chapelle, c’est aussi l’opportunité, unique et rare, de déguster des vins plus matures. Convaincus que le temps fait belle œuvre, les propriétaires conservent dans les caves du Château une partie de chaque millésime récolté, témoin de l’histoire du domaine et de son évolution. Quelques flacons de ces anciens millésimes y sont donc accessibles; de 2010 à nos jours, les vins du domaine savent être appréciés dans leur jeunesse comme dans leur maturité.

Écrin au milieu des côteaux des « Thorins », la Chapelle propose une immersion totale dans la vie de ce domaine historique. Les visites entrainent les curieux depuis les vignes attenantes jusqu’à la cave séculaire (XVIe siècle) ; en passant les portes du cuvage, il leur est possible de rencontrer le maître de chai et d’assister à l’élaboration des vins du domaine, sublimés par des méthodes de vinification et d’élevage fines et délicates.