Un professeur pas comme les autres. Voilà comment on pourrait décrire Cristina Otel, directrice et professeur depuis 8 ans à la Burgundy Wine School à Beaune.

Cette roumaine d’origine tombe amoureuse des vins de Bourgogne dès son arrivée en France à 17 ans. Une longue liste de diplômes viticoles sous le bras, Cristina part travailler dans des domaines prestigieux en France et en Australie avant de s’orienter vers la transmission. Avec Cristina, pas de chichis. Les cours sont décontractés et techniques, abordant bien évidemment le terroir viticole bourguignon, avec un accent sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Vu votre niveau, nous vous conseillons de tester les cours privatifs (1 à 2 personnes). Chaque session commence par un cours didactique puis s’enchaîne par une sortie sur le terrain pour étudier in situ les différentes caractéristiques des terroirs. Bien sûr la théorie est entrecoupée de dégustations. Un conseil, n’hésitez pas à l’appeler avant votre passage pour vous préparer une petite formation sur-mesure.

Bons plans à proximité :

L'Écrit'vin : À Beaune, dans le centre. Restaurant bistronomique. Ambiance parisienne, type café littéraire. Cuisine “faite maison” avec produits de qualité. Classiques de la gastronomie française : quenelles de brochet maison, bœuf bourguignon, tête de veau… Très belle carte des vins.

L'Ermitage de Corton : À Chorey-les-Beaune, 3km de Beaune. Hôtel**** de charme avec 13 chambres et suites. Ambiance intimiste et authentique. Parquets, pierres, plafonds d’époque et meubles anciens. Terrasse panoramique donnant sur les vignes. Piscine extérieure. Hôtel labellisé Vignobles et Découvertes