Créé par Maurice Hennessy pour la première fois en 1870 pour ses proches, l’assemblage complexe cognac Hennessy X.O est aujourd’hui l’une des références de la Maison.

La visite débute dans l’ancien Chai des Pavillons, où des siècles d’histoire se racontent dans une scénographie multisensorielle des plus contemporaines.

Avant de poursuivre vers le Chai que la Maison nomme « Paradis », où reposent certaines des eaux-de-vie les plus anciennes de la Maison, le guide fait découvrir aux visiteurs l’art de la tonnellerie, en leur présentant le rôle essentiel du phénomène de la « part des anges ».

Un rituel de dégustation commenté au bar Hennessy X.O Club permettra ensuite aux épicuriens de goûter une sélection d’eaux-de-vie de différents âges, puis l’emblématique cognac Hennessy X.O, servi à la fois sec et sur glace.