Une cuisine raffinée, les meilleurs vins de la Vallée du Rhône et une immersion dans le terroir unique de cette région : tel est le pari que relève avec brio l’Hôtel Restaurant La Pyramide ****

S’il est une adresse incontournable au cœur de la ville romaine de Vienne, au sud de Lyon, c’est bien celle du prestigieux hôtel-restaurant La Pyramide. Lieu emblématique de la gastronomie française et rhodanienne, cet établissement de renom perpétue avec passion et raffinement une longue tradition de préservation du terroir.

Dans un décor chaleureux et élégant, les visiteurs qui s’arrêtent à sa table peuvent non seulement goûter la cuisine empreinte de tradition et de modernité du Chef Patrick Henriroux, mais également profiter d’accords mets-vins mettant en valeur la production viticole de la région, tels que les grands vins Côte Rotie et Condrieu.

 

Dans l'Espace PH3, la seconde table de l'hôtel, un concept original régit la carte dont tous les éléments se déclinent uniquement selon la règle de trois : on trouve ainsi trois entrées, trois plats, trois desserts… et il en va de même pour le choix des vins !

Mais le plus étonnant reste sans nul doute l’impressionnante collection de liqueurs de chartreuse de l’établissement qui, elles, ne sont pas limitées en nombre : unique au monde, la collection compte en effet pas moins de 152 références ! Une dégustation de ces précieuses liqueurs est proposée en fin de repas, accompagnée des conseils experts du sommelier de la maison.

Si La Pyramide se distingue par sa volonté de promouvoir les saveurs et du patrimoine de la Vallée du Rhône, d’autres activités alentour permettent de partir à la découverte des richesses de ce territoire. En vrac : une balade insolite en gyropode dans les vignes, un parcours en petit train le long du Rhône et de l’ancien chemin de halage suivi d’une ascension des vignobles de Côte-Rôtie étagés en terrasses, ou encore la visite du site archéologique de Saint-Romain-en-Gal. Ce musée gallo-romain s’étend sur 3000 m2 et retrace l’histoire de la viticulture de la région à l’époque romaine… Un héritage à découvrir sans tarder !