Au cœur du site naturel protégé des Orpellières de Sérignan, des passionnés unissent leurs savoir-faire pour faire voguer les visiteurs et leur proposer une dégustation mémorable au Domaine de Querelle.

Reuel et Ben, deux jeunes gens pétillants, ont posé leurs valises à Sérignan, village authentique du littoral de Béziers, afin d’y créer une activité de location d’embarcations écoresponsables. Sur les derniers kilomètres d’un fleuve majestueux et tranquille qui sillonne au cœur du site naturel protégé des Orpellières, leurs parcours emmènent les visiteurs jusqu’à la Méditerranée. Canoë, kayak ou pédalo, ces activités sportives se pratiquent en douceur, dans un cadre exceptionnel, puisque le secteur est reconnu d’intérêt écologique, faunistique et floristique.

Surplombant cette zone, le Domaine de Querelle, où une aire d’accueil pour camping-cars a été aménagée, doit son nom à l’occitan « cairas », ce qui signifie « endroit caillouteux ». Les 15 hectares de cette exploitation incontournable du Languedoc et ses vignes en terrasse bénéficient d’un terroir tout à fait remarquable, notamment grâce à l‘influence de la mer et aux sols de galets roulés. La famille Abel, vignerons indépendants depuis trois générations, y produit des vins d'excellence certifiés HVE, dans le respect de l'environnement. « Soumestre », leur vin rouge phare est d’ailleurs référencé par le guide Hachette depuis une dizaine d’années. Ce mélange de Syrah, Grenache et Mourvèdre présente des arômes grillés de fruits noirs confits avec des tanins fondus et soyeux.

En été, le départ de cette balade relaxante se fait depuis le village, en fin de journée. Pas de difficultés ni de rapides, le temps est suspendu… Au ras de l’eau, il n’est pas rare d’observer hérons cendrés et martins-pêcheurs parmi les nombreux frênes, ormes et autres cannes de Provence qui foisonnent le long des berges. Les plus chanceux apercevront également des tortues prenant un bain de soleil ou encore des anguilles filant entre les embarcations. De retour au port de Sérignan, une navette conduit les visiteurs à la découverte du Domaine de Querelle et du somptueux point de vue à 360° qu’il offre, pour une dégustation en toute simplicité avec Michel Abel.