Depuis plus de 30 ans, les familles Collovray et Terrier travaillent au cœur des sublimes paysages du vignoble de Bourgogne, œuvrant pour exprimer toute l’authenticité du terroir dans leurs vins.

Situé à Davayé, le Domaine des Deux Roches possède une vue imprenable sur les Roches de Solutré et de Vergisson qui ont inspiré son nom. Tels des vigies, ces éperons rocheux, tous deux classés "Grand Site de France", surplombent de toute leur majesté le vignoble du Mâconnais et ses territoires d’appellation.

C’est dans ce cadre grandiose que les familles Collovray et Terrier ont donc décidé de sceller leur amitié en l’enracinant au pied des vignes. Portées par une passion commune pour le vin, elles ont créé l’exploitation qui compte aujourd’hui 71 hectares et qui s’est imposée comme une référence en appellation Saint-Véran.

Certifiée Haute Valeur Environnementale, le Domaine est en cours de conversion vers l’Agriculture Biologique. 2023 sera le premier millésime certifié. Tous les procédés mis en place dans les parcelles sont donc 100% naturels afin d’avoir l’impact le plus faible sur l’environnement : enherbement des rangs de vignes, fertilisation au fumier, épamprage et ébourgeonnage des ceps… Chaque geste est accompli dans le respect de la terre afin de bichonner les futurs raisins !

Le domaine accueille le public en proposant des dégustations. Parmi les vins phares de la maison figurent notamment quatre appellations emblématiques du sud de la Bourgogne : Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé et surtout Saint-Véran. Il est possible de participer à des ateliers de dégustation en pleine conscience, animés par une sophrologue. L’occasion d’aborder le vin et la dégustation avec une nouvelle approche et de visiter la cave. Ces rendez-vous ont lieu une fois par trimestre ou sur rendez-vous.

Un appartement tout confort, baptisé « Le Balcon des Deux Roches », est également disponible à la location sur le site même de l’exploitation pour prendre le temps de savourer pleinement les charmes de la région pendant un séjour.