En 2021, le Centre d’Interprétation Sensorielle des vins de Champagne a fait peau neuve en laissant place à Pressoria, musée unique en son genre où les cinq sens sont exaltés. Ce dernier a reçu le prix de l’« Offre Remarquable » des Trophées de l’œnotourisme 2022 dans la catégorie « initiatives créatives et originalités ».
Dans l’ancien centre de pressurage chargé d’histoire de la Maison Pommery, ce nouvel espace moderne propose une expérience unique, sensorielle et immersive pour percer à jour tous les secrets du vin des rois.
À travers un parcours interactif mêlant éléments architecturaux et technologie ludique, chacun entreprend à son rythme « un voyage de la terre à la bulle » faisant la part belle à la vigne, aux travaux des hommes et au processus d’élaboration du champagne.
L’effervescence se prolonge au restaurant Instant Terroir surplombant les Coteaux historiques d’Aÿ-Champagne inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Alexandre Fortuné y signe une cuisine à base de produits locaux sublimée par une large gamme de vins et de champagnes.
Un lieu idéal pour passer une journée pétillante !
Pressoria
11 boulevard Pierre Cheval
51160 AY-CHAMPAGNE
Tél. : 03 26 77 98 77
