Une ferme ostréicole  basée sur les "marées solaires" proposant de l'ostreatherapie au coeur du vignoble du pays de Thau.  

Bénéficiant d’un cadre exceptionnel au bord du Bassin de Thau, la ferme ostréicole vise à produire des huîtres charnues grâce au système innovant de « Marée solaire ». Cette ferme s’est développée suite au souhait de Florent Tarbouriech de faire de l’huître un produit d’exception. Le concept de « Marée solaire » consiste à sortir les huîtres de l’eau chaque jour selon un rythme contrôlé. Cela permet de déguster des fruits de mer de haute qualité grâce au soleil et aux eaux limpides méditerranéennes. L’esprit écologique est également bien présent: ce procédé est alimenté par des panneaux photovoltaïques et des éoliennes.

Quant à l’offre oenotouristique, le Domaine Tarbouriech bénéficie de son implantation dans le plus grand vignoble de France (300 000 hectares). Sur place, vous avez la possibilité de découvrir le vignoble du Pays de Thau à travers des cours de dégustation, des visites de caves et de domaines. Vous pouvez également vous rendre au domaine familial de l’abbaye Sainte-Marie, surnommé « la cathédrale des vignes », et qui représente un des plus beaux monuments cisterciens de France.

Pour allier vin et huîtres, l’on suggère l’AOC Picpoul de Pinet, première appellation en vin blanc du Languedoc, et le plus proche voisin du Domaine depuis toujours. Ce vin fruité s’accorderait le mieux avec les huîtres sucrées de par sa même logique géographique et climatique.

En juin dernier, la Maison Tarbouriech a ouvert son tout nouveau Domaine centré sur le bien-être et sur l’authenticité du savoir-faire méditerranéen. C’est là où l’Ostreathérapie s’est développé, un concept unique permettant d’offrir des soins de bien-être conçus autour des principes actifs de l’huître et de son environnement. Ce fruit de mer s’avère en effet être un véritable concentré de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments, et la chair d’huître est un aliment naturellement riche en énergie, protéines et antioxydants, et pauvre en graisse. Ainsi, vous pouvez bénéficier de soins exclusifs personnalisés, et de moments de relaxation grâce aux nombreux services proposés dans le centre de bien-être d’une superficie de 400m² du Domaine.