Dans le plus grand vignoble bio de Cahors, découvrez le Château de Chambert et ses vignes cultivées en biodynamie, dégustez le malbec et les spécialités locales dans un cadre exceptionnel. Une destination idéale pour toute la famille !

Fort de ses trois siècles d’histoire viticole, Chambert est une merveille de la nature où les fleurs sauvages prospèrent et les papillons voltigent au milieu des vignes. Idéalement situé à 300 mètres d’altitude sur le plateau de Cahors, le Château de Chambert surplombe toute la vallée du Lot. Le plus grand vignoble bio de Cahors couvre 65 hectares des plus beaux terroirs des hauts coteaux, entièrement travaillés en biodynamie. De renommée mondiale, les vins produits sont distribués en exclusivité par la Maison Rigal.

Une histoire se cache derrière chaque bouteille de Chambert…

Marchez à travers les vignes avec un guide et découvrez les secrets de la culture en biodynamie du fameux malbec, le cépage emblématique de Cahors, et du merlot. La visite des chais historiques vous plonge ensuite dans l’univers de la vinification avec fermentations et de l’élevage des vins. Une histoire se cache derrière chaque bouteille de Chambert !

Un terroir d’exception pour les épicuriens !

Tandis que les adultes s'adonnent à la dégustation des vins bio de la propriété, les enfants participent à des activités à thème autour de la nature et s’amusent avec les animaux de la ferme dans un parc centenaire. Installez-vous ensuite au Bistro de Chambert, un nouvel espace aménagé dansatmosphère authentique d’une grange en pierre du XIXe siècle. En terrasse, vous bénéficierez d'une vue imprenable sur le vignoble. Savourez les délices du terroir, charcuteries et fromages accompagnés des vins du Château de Chambert, disponibles au verre ou à la bouteille. La carte propose aussi une large sélection de vins français, des bières artisanales bio et des boissons non-alcoolisées, qui agrémenteront une salade de saison ou un dessert gourmand !

Prenez un plan au Bistro et, en guise de promenade digestive, suivez le sentier balisé qui traverse les vignes de malbec et de merlot. Appréciez la beauté unique de ce site, une étape incontournable pour les épicuriens sur la route des saveurs du Sud-Ouest !

Souvent décrit comme l’un des pionniers du "nouveau Languedoc", Jean-Claude Mas exporte ce qu'il nomme le "Luxe rural" bien au-delà du sud de la France. Et propose des activités œnotouristiques autour de son restaurant, au bord de la Méditerranée.

Du Château Paul Mas, à Pézenas, aux Domaines Paul Mas, l'histoire de votre famille remonte à 1892, soit quatre générations de viticulteurs ?

J'ai repris les rênes du domaine familial de 35 ha en 1999 et créé les Domaines Paul Mas en janvier 2000. Nous représentons aujourd'hui onze domaines à travers le Languedoc : 600 ha en propriété  et 1 312 ha avec nos 80 vignerons partenaires. Sur les 22 millions de bouteilles commercialisées en 2015, 80% sont en IGP Pays d'Oc. 

Comment définissez vous l'esprit du "Luxe rural" que vous revendiquez ?

C'est notre philosophie. Créer de grands vins accessibles qui procurent des moments uniques riches en émotions, c'est le véritable luxe d’aujourd’hui ! Pour ce faire, nous maîtrisons tous les savoir-faire dans le respect de l'environnement, depuis la vigne jusqu'au commerce en passant par une vinification qui respecte les raisins. Notre objectif est de devenir producteur biologique à 100 % d’ici à 2023.

Avec l'inauguration du restaurant Côté Mas, en 2012, vous avez déployé une large palette d'activités autour de l'œnotourisme…

Le restaurant du Château Paul Mas est bien ancré dans l’esprit du "Luxe rural", au cœur des vignes et des oliviers. Nous y proposons des cours de cuisine, des soirées musicales, tandis que le caveau de dégustation permet de s’initier aux vins du Languedoc à travers les 50 références de la maison, au milieu des œuvres du peintre Emmanuel Flipo. Nous disposons aussi d'un espace VIP pour les séminaires et de deux superbes suites à proximité. Les Écuries d'Olivier organisent des balades à travers les vignes et la garrigue, un spectacle grandiose avec vue sur l’étang de Thau, la Méditerranée, Sète…

Vous multipliez les distinctions – 40 médailles d’or – et figurez parmi les "30 vignerons de demain" selon l'hebdomadaire L’Express : quelle est votre vision du métier ?

Nous perpétuons les vins de l’ancien monde avec une attitude résolument nouveau monde sur des terroirs exceptionnels. Nous sommes fiers de nos racines rurales tout en cultivant l'ouverture d’esprit.

Anthony Castaing a repris les commandes d'un domaine familial dans le vignoble de Bergerac. Entre passion du métier, souci de la qualité d’accueil et respect de l’environnement, il entame une démarche de professionnalisation dans l'œnotourisme.

Depuis quand le Domaine de Grange Neuve existe-t-il ?

C’est une exploitation familiale située à Pomport, dans le vignoble de Bergerac, qui a été créée par mon arrière arrière grand-père. Cinq générations s’y sont succédé depuis sa création.

Étiez-vous prédestiné à reprendre l’exploitation familiale ?

Non, mais j’ai appris à aimer le métier ! J’ai aujourd’hui deux enfants de 9 et 12 ans et mon fils semble apprécier le travail autour de la vigne. J’espère que lui aussi deviendra vigneron !

Êtes-vous soucieux de l’environnement dans le cadre de votre activité ?

Bien entendu ! Notre exploitation est certifiée HVE, Haute Valeur Environnementale, une certification qui vise à développer la production et la consommation durables.

Outre les visites et les dégustations de vins, votre domaine propose-t-il d’autres activités ?

Nous sommes une ferme pédagogique certifiée sur le vignoble. Nous accueillons beaucoup d’enfants, notamment des écoles en période de vendanges. Nous sommes également labellisés "Bienvenue à la ferme" depuis plus de dix ans. Il nous tient à cœur de partager notre passion auprès de tous les publics.

Vers quoi aimeriez-vous tendre aujourd’hui ?

Nous souhaiterions entamer une démarche de professionnalisation dans l’œnotourisme. Avec notre Best Of d’Or 2015, dans la catégorie "Hébergement en poche", nous sommes plus que jamais motivés !

Amateur de vin, de patrimoine et de sensations fortes, ce séjour est fait pour vous ! Survolez les vignobles en montgolfière et dégustez les vins de Bergerac avec les vignerons.

Qui n’a jamais rêvé de voler en montgolfière ? Profitez de votre séjour pour découvrir les vignobles de Bergerac et de Duras par les airs, une expérience féerique ! De retour sur la terre ferme, partez visiter le château de Duras, fleuron du patrimoine culturel du Lot-et-Garonne. Les vins de Bergerac et de Duras se dégustent ensuite à la cave coopérative Berticot ou chez un vigneron indépendant, puis à la maison des vignerons ! Ce séjour comprend également l’hébergement et les petits-déjeuners et dîners dans un hôtel-restaurant Logis de France.

Amateur de vin et de bonne chère, ce coffret est pour vous ! Au menu : visites de domaines viticoles et dégustation de vins de Bergerac, casse-croûte vigneron, dîner gourmet...

Lors de ce séjour "100 % vins", promenez-vous en gabare au départ du vieux port de Bergerac et découvrez deux domaines viticoles. Puis cassez la croûte avec le vigneron qui vous remettra un coffret. Après la visite du château de Monbazillac, où vous dégusterez les meilleurs vins, profitez d’un dîner gourmet dans l'un des restaurants labellisés Vignobles & Découvertes. Ce séjour comprend deux nuits (petits-déjeuners inclus) dans l'un des hébergements partenaires.