Serti de vignes, le luxueux Domaine de Verchant, près de Montpellier, permet de profiter du vignoble à 360 degrés et de déguster une gamme de vins typiques élevés avec exigence.  

À quelques minutres du centre de Montpellier, le Domaine de Verchant propose une parenthèse enchantée au cœur d’un vignoble de 17 hectares. Deux allées de chênes et de pins centenaires vous conduisent vers une élégante maison de maître, transformée en 2007 en un prestigieux hôtel cinq étoiles.

L'hôtel, le restaurant, le spa, la piscine et sa "plage" offrent de magnifiques vues sur les vignes du Languedoc.

Dans ce site unique et exceptionnel, classé Relais & Châteaux depuis 2013, l'hôtel, le restaurant, le spa, la piscine et sa "plage" offrent de magnifiques vues sur les vignes du Languedoc et sur le parc paysager. Vous profiterez du plaisir du farniente entouré de parfums du Sud, mais aussi, en toute saison, du spectacle de la vigne qui donne ici vins rosés, blancs et rouges, à déguster au restaurant en accompagnement de sa cuisine méditerranéenne.

La Méjanelle, un terroir d'exception

Les jeunes propriétaires du Domaine de Verchant ont confié le vignoble à des professionnels capables de révéler le meilleur de ce terroir d’exception. Dans ce sol typique de galets roulés, caractéristique de l’AOC la Méjanelle, le vignoble bénéficie, sous le soleil de Méditerranée, de l’influence du mistral et des brises marines. Les vignes anciennes côtoient celles récemment plantées. Au merlot, grenache et syrah, s’est ajoutée la roussanne. Certaines parcelles ont été enherbées pour bien maîtriser les rendements et la santé des vignes est assurée par une lutte raisonnée, garante d’une excellente qualité de vendanges.

Cinq vins aromatiques et complémentaires

La vendange est assurée manuellement, en caisses. Elle est triée, égrappée puis légèrement foulée avant d’être entonnée en cuves. Les cuves inox à température contrôlée ou en bois de chêne permettent de vinifier des rouges et rosés de grande qualité. Grâce à un contrôle strict des fermentations et de longues cuvaisons, les éléments aromatiques et complexes des raisins sont extraits en douceur. Trois rouges aux caractères complémentaires, un rosé à la robe "Pétale de rose" et un blanc créé en 2005 forment la gamme homogène des vins du Domaine de Verchant, que la boutique-caveau vous permet de découvrir.