Cheffe de cave au Château de Berne, en Provence, Brigitte Guiet se réjouit de partager avec les œnotouristes son métier passion. Chaque jour, elle prépare sa cave pour y accueillir dans les meilleures conditions ses nombreux visiteurs.

Le cœur du château de Berne semble palpiter ici, dans la cave que vous dirigez…

Il se passe toujours quelque chose dans le domaine, que ce soit pour nos hôtes ou le grand public… Le Festival Food Truck est un vrai succès et nos pique-niques jazz animent tous les dimanches d'été ! La cave est le centre névralgique de notre domaine qui accueille plus de 60 000 visiteurs par an. Nous travaillons en synergie avec l’hôtel, les restaurants, le spa. L’entrée de la cave est libre. Nous y accueillons bien sûr nos hôtes, qui reçoivent à leur arrivée une bouteille de viognier, ainsi que les visiteurs du domaine curieux de découvrir nos vins.

Quelles sont les dégustations que vous avez mises en place ?

Nous proposons une large gamme de dégustations. De la simple visite des chais à une dégustation verticale, sur une même couleur de vin, en passant par des suggestions d’accords mets et vins, toutes sont adaptées au niveau de chacun.

Quels lieux de visite recommandez-vous pour comprendre les vins d'ici ?

Le Musée des arts et des traditions populaires de Draguignan permet d'appréhender le métier séculaire du vigneron en Provence. Je recommande aussi l’abbaye du Thoronet, bâtie par les cisterciens au XIIe siècle, qui cultivaient déjà sur nos terres les premières vignes. Et la Maison des vins, aux Arcs-sur-Argens, qui propose le panel le plus complet des vins d’appellation côte-de-provence.

Au cœur du vignoble de Provence, le nouveau spa du Château de Berne vous accueille dans un véritable écrin de verdure de plus de 800 m², entre ceps et oliviers centenaires de l'arrière-pays du Var.

Lavande, cigales, soleil, vigne et oliviers centenaires. À Lorgues, entre Méditerranée et gorges du Verdon, le Château de Berne est indissociable de l’histoire des vins de Provence. Niché dans un écrin de verdure de 800 m2 traversé par deux rivières, ce Relais & Châteaux conjugue tous les éléments propices à la détente et à la relaxation : la douceur de la Provence, les ressources minérales des terres de ce vignoble ancestral.

« Le temps suspend son vol » prend tout son sens dans cet écrin de bien-être.

Prisé pour cet environnement exceptionnel, le Château de Berne vous invite à une parenthèse de bien-être dans son spa entièrement rénové, le temps d’une journée ou d’un séjour.  

Piscine intérieure, extérieure, soins à base de raisin : la dolce vita provençale !

Délassez-vous en toute quiétude dans les deux jacuzzis, le sauna, le hammam, le solarium et l’espace détente avec tisanerie. Dépensez-vous dans la salle de fitness, puis plongez dans la piscine intérieure avec nage contre-courant et col de cygne, à moins que vous ne préfériez la piscine extérieure à débordement, avant de vous prélasser sur la terrasse ensoleillée, avec vue sur les vignes. La dolce vita provençale !

Pour parfaire cet intense moment de ressourcement, un espace beauté vous attend, où vous profiterez des bienfaits des soins Cinq Mondes. Une nouvelle gamme de soins autour du raisin enrichira bientôt la carte des soins. Le spa offre également deux cabines simples, une cabine spéciale gommage équipée d’un hammam et deux cabines doubles privatisables avec bain bouillonnant. Un ode à l’art de vivre provençal sous le signe de la plénitude !

Au cœur du vignoble de Provence, le chef du domaine partage avec vous les secrets de ses recettes provençales dans la nouvelle école de cuisine du Château de Berne. Une expérience gastronomique unique et conviviale !

Loin des sentiers battus, une route chemine au milieu des vignes de Provence et vous mène aux portes du Château de Berne. Pénétrez dans ce domaine viticole de 500 hectares, dépassez le château et vous voilà dans sa nouvelle école de cuisine, installée dans une charmante petite bastide entièrement restaurée. Ouverte sur le jardin où s'épanouissent plantes aromatiques et oliviers, elle abrite une véritable cuisine d’autrefois digne des plus grandes maisons bourgeoises : carreaux vernissés et cuivres scintillants, bois cirés et fraîcheur de la pierre…

Le chef des restaurants du Château de Berne vous révèle les secrets de ses recettes, classiques ou originales, aux saveurs parfumées et ensoleillées, mais toujours simples à réaliser.

Dans un cadre exceptionnel où se mêlent l’excellence et le plaisir, l'école de cuisine du Château de Berne accueille tous les amateurs de gastronomie et de vins. Le chef des restaurants du domaine vous y révèle les secrets de ses recettes, classiques ou originales, aux saveurs parfumées et ensoleillées, mais toujours simples à réaliser.

Dégustez vos propres plats avec un cru du château

Guidé par sa passion et sa maîtrise des gestes, apprenez dans une ambiance conviviale l’alchimie et les tours de main de la cuisine gourmande, amusez-vous à transformer les produits du terroir en plats remplis de saveurs et de poésie. Après le cours de cuisine, place à la dégustation de vos mets, accompagnés des vins de Provence du domaine, en compagnie des autres convives.  "Cuisiner les légumes d’été", "Halloween", "Menu de fête de Noël"… Les thématiques des cours suivent le fil des saisons. Les cuisiniers en herbe ne sont pas en reste: ils peuvent débuter en s’amusant lors des "Cours P’tit Chef" du mercredi après-midi.

Privatisé, le cours de cuisine peut aussi être prétexte à des moments magiques et gastronomiques entres amis, collègues  ou en famille. Les "séjours gourmands" (de 3 à 6 jours) proposent quant à eux des expériences gastronomiques uniques, alliant cours de cuisine, dîner au restaurant gastronomique, visite de cave avec dégustation des vins de Provence et visite d’un moulin à huile, le temps d’un séjour de luxe dans cet hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux.