Au 18ème siècle, sur la célèbre avenue d’Epernay autrefois appelée “Faubourg de la Folie”, un négociant en vin de Champagne fit construire sa demeure familiale. Celle-ci a aujourd’hui été entièrement rénovée à l’image de la Maison Leclerc Briant. L’âme de la Maison règne dans les étages où l’on trouve cinq chambres, une terrasse, des salons…et un parc en extérieur.

Vous trouverez une grande salle consacrée à la gastronomie au rez-de-chaussée, où les murs ont été recouverts d’Eldorado, un papier peint par la Manufacture Zuber…petite dédicace aux amateurs de voyages. Les planches d’impression en bois, créées en 1848, sont aujourd’hui classées « Monuments Historiques ».

Ce projet contribue à la renaissance de l’histoire originelle de cette maison ainsi qu’à la passion de son premier occupant pour la découverte du monde.

Une ambition plus forte que jamais…

Vous aurez également la possibilité de découvrir une seconde annexe, version cottage, de la Maison Leclerc Briant, lorsque les travaux de rénovation de la Maison du Clos des Trois Clochers seront terminés. Cette dernière demeure est un témoignage de la reconstruction du Reims d’après la première guerre mondiale. Vous pourrez alors profiter d’une privatisation totale au milieu des vignes à Villers-Allerand.

La famille Bourgeois vous accueille dans son village à Chavignol pour partager sa passion, au sein du Domaine Henri Bourgeois niché au pied de la Côte des Monts Damnés depuis dix générations.

Grâce aux dégustations proposées au caveau, les terroirs Sancerrois n’auront plus de secrets pour vous, et vous aurez également la possibilité de participer à une visite guidée du chai gravitaire.

Pour les plus curieux et gourmands, la famille Bourgeois propose également une promenade dans les vignes. Accompagnés d’un pique-nique vigneron, vous partirez découvrir la célèbre Côte des Monts Damnés.

L’hôtel de la Côte des Monts Damnés, attenant au bistrot et au restaurant gastronomique est une étape idéale pour prolonger vos week-ends à la découverte des charmes de la région, avec chambres spacieuses, confortables et élégamment décorées.

Pour aller plus loin dans la révélation des terroirs…

A partir du mois de mai 2018, la Famille Bourgeois vous proposera une nouvelle façon de « goûter » le Sancerrois et de connaitre les secrets de la géologie et de la paléontologie locales : vous pourrez ainsi participer à un parcours œnologique et géotouristique unique de la région, et à seulement deux heures de Paris !

« Nous souhaitons par cette démarche, pouvoir satisfaire la curiosité de ceux que cette nouvelle facette du métier intéresse. Aller sur le terrain, comprendre la formation du paysage, voir les traces du passé, les roches, pour ensuite aller goûter le "jus de fossile". »

Arnaud BOURGEOIS

Ce parcours de 2h30 se déroulera en quatre étapes, chacune durant une quarantaine de minutes.

Dans un premier temps, une visite de l’exposition permanente sur « la Géologie du Sancerrois et du Pays-Fort » sera proposée, expliquant aux visiteurs la formation du paysage local. Le départ sur le terrain se fera par la suite, à la carrière des Garennes sur la commune de Vinon, située au pied d’une vigne. Une session de fouille aura ensuite lieu à la recherche de fossiles à ramener en souvenir unique. La troisième étape consistera à découvrir le terroir Kimméridgien et ses « terres blanches » et à rechercher d’autres fossiles d’une nouvelle époque géologique…et enfin, vous terminerez ce parcours par une dégustation des vins au Domaine, accompagnée du célèbre fromage de chèvre « le crottin de Chavignol ».

Afin de parfaire l’expérience, vous serez en compagnie d’un « géo-guide », et un livret présentant le parcours, les sites et les fossiles, vous sera également attribué.

Vincent Léglantier, viticulteur passionné souhaite faire partager son amour pour sa terre natale : les Coteaux du Sézannais et les Coteaux du Petit Morin, un vignoble de Champagne offrant de nombreux attraits !

La vigne, Vincent Léglantier est tombé dedans dès l’enfance. Fils et petit-fils de vignerons, originaire de Saudoy, au cœur du vignoble champenois dans le Sud-Ouest marnais. La famille Léglantier y réside d’ailleurs depuis 1632.

Président de la section locale du syndicat général des vignerons de la Champagne et de l’Association de Promotion des Deux Coteaux,Vincent Léglantier aime à rappeler qu’il ne s’agit pas seulement d’une association de producteurs de champagne. Son but est avant tout de valoriser le territoire des Coteaux du Sézannais et du Petit Morin, à cheval sur les départements de l’Aube et de la Marne. Ici, habitants, élus, acteurs et autres partenaires travaillent main dans la main pour offrir aux visiteurs une expérience œnotouristique de qualité.

À une heure de Paris, les Coteaux du Petit Morin et du Sézannais représentent une destination d’escapade aux multiples atouts...

Les œno-curieux seront ravis de découvrir, à travers un circuit, le savoir-faire et la passion des producteurs de l’aire d’appellation champagne. Mais également, au gré des 29 villages que compte le territoire, la richesse d’un patrimoine historique, architectural et naturel propice à des balades variées.

Les incontournables de la destination selon Vincent Léglantier :

. la cité médiévale de Sézanne, classée petite cité de caractère

. les châteaux de Montmirail, d’Etoges et de Congy

. le monument de la victoire de Mondement-Montgivroux, bataille des taxis de la Marne

. la forêt de Traconne

. les Marais de Saint-Gond

Un bar à cocktail entièrement dédié au cognac : voilà l’idée originale et lumineuse qu’ont eue deux grands maîtres du shaker, Tony Conigliaro et Guillaume Le Dorner.

“Je traite très peu mes vignes. Le meilleur insecticide que je connaisse, ce sont les coccinelles”. Ça ne va lui prendre que quelques minutes à Jean Luc Matha, pour vous mettre dans sa poche.

Pour appréhender le personnage il faut savoir que Jean-Luc travaille à Bruejouls, ses mêmes 16 hectares de vignes aveyronnaises depuis 35 ans. Alors, sa terre il la connaît au moins autant que son métier. On peut même dire de Jean-Luc qu’il incarne le vallon de Marcillac. Sa moustache, sa faconde, le personnage est attachant. Cette simplicité, cet amour du geste vigneron et cet art de la bonne humeur se traduisent directement dans ses vins. Ses cuvées Laïris et Pèirafi sont même devenues emblématiques de l’appellation. Jean-Luc produit aussi du blanc, du rosé et un vin de soif comme il le dit lui-même. Passez lui un coup de fil avant de passer visiter son domaine. Les petites appellations nous réserverons décidemment toujours de bonnes surprises.

"Je traite très peu mes vignes. Le meilleur insecticide que je connaisse, ce sont les coccinelles"

Bons plans à proximité :

L’Auberge de l’Ady : À Valady, 20mn au nord-ouest de Rodez. Agréable restaurant dans village en pierres de grès rouge. Cuisine de passionnée avec une vision moderne du terroir aveyronnais. Produits de marchés et d’éleveurs locaux, Foie gras au safran, Jarret de porc confit au thé vert et à la verveine, Cabillaud Skrei sauvage. Belle carte de vins, notamment en AOC Marcillac.

Les Chambres de l’Ady : À Valady donc. Auberge avec 4 chambres confortables et contemporaines. Environnement viticole en plein cœur de l’AOC Marcillac. Établissement engagé dans une démarche écologique, produits de salle de bains aux extraits de raisin et d’eau de vigne biologique.

Prenons tout de suite rendez-vous à la rencontre des Pyrénées et de la Méditerranée. 26 km avant la frontière espagnole, tu trouveras l’un des plus beaux petit port de de pêche de France et l’une des plus belles AOC roussillonnaises. C’est Collioure, tu seras arrivé.

Le village est pittoresque, photogénique, tourné vers une mer translucide et fier de son château qui accueillait en son temps la cour des rois de Majorque. Ici les vignes aussi ont vue sur la Méditerranée. En surplomb du village, les cépages locaux, grenache noir, gris, mourvèdre, carignan et syrah sont cultivés dans un spectaculaire amphithéâtre de terrasses, toutes quadrillées de kilomètres de murettes en pierres sèches. On y produit du vin rouge à 70%, mais le Collioure blanc fait partie des très belles surprises du terroir ces dernières années. C’est aussi un territoire d’artistes inspirés par les couleurs et les perspectives de l’environnement. 

Bons plans à proximité :

Restaurant Le Cèdre : À Port-Vendres, 3 km de Collioure. Restaurant d’hôtel face à la mer. Cuisine du terroir catalan, franche, plats traditionnels modernisés. Belle carte de vins, majoritairement du Roussillon. Superbe terrasse ombragée par un cèdre centenaire dominant l’entrée du petit port de pêche.

Le Clos Saint André : À Banyuls-sur-Mer. Une chambre et deux suites d’hôtes confortables dans grande maison familiale attenante au chai du Domaine Vial Magnères. Visite gratuite du domaine et dégustation verticale de vieux millésimes de Banyuls sur demande.

Six sessions par an, pas une de plus. Parce qu’elles sont rares, les dégustations dirigées par Jean-Pierre Rudelle sont aussi très courues, même par les vignerons de la région.

Jean-Pierre est une référence dans l’exercice, une encyclopédie du vin sur pattes, calé autant en technique, qu’en histoire ou en biologie. C’est d’ailleurs cette approche pluridisciplinaire qui contribue au succès de ses cours. Son autre tour de force, c’est évidemment sa capacité à vulgariser sans simplifier, à rendre accessible à tous l’ampélographie (science des cépages) ou la maturité phénolique. Pour la dégustation en tant que telle, l’apprentissage des techniques visuelles, olfactives et gustatives se fait notamment autour de dégustations croisées entre vins jeunes et vins vieux. « Je donne à mes clients les clés pour qu’ils puissent justifier pourquoi ils aiment ou ils n’aiment pas un vin”. Jean-Pierre est joignable via le site internet de sa cave Le Comptoir des Crus.

Bons plans à proximité :

Le Clos des Lys : À Perpignan. Restaurant dans demeure de caractère typiquement méditerranéenne. Cuisine du Sud, grillades au feu de bois et plats cuisinés à la plancha. Desserts maisons à volonté. Produits locaux de qualité, circuit court privilégié. Le chef, Franck Séguret, est une Toque Blanche du Roussillon.

Le Château Nadal Hainaut : Le Soler, 10km à l’est de Perpignan. Gîte 4 épis, dans une belle bâtisse au cœur du vignoble. Cinq chambres doubles confortables et 2 suites en rez-de-jardin. Très belles prestations : grand séjour, salle à manger, terrasse, une cuisine équipée, un jacuzzi, un vélo d’appartement et un service de panier pour le petit-déjeuner.