Grand Prix d’Or des Trophées de l'œnotourisme 2021 dans la catégorie « Promotion du terroir », la Maison des Vins Côtes de Provence constitue une porte d’entrée vers le vignoble et ses terroirs.

Avec une vinothèque de 800 références, une sélection hebdomadaire proposant 16 vins à la dégustation et des ateliers œnologiques, le site célèbre toute la diversité de l’appellation Côtes de Provence.

Accompagnés par 5 sommeliers, les visiteurs peuvent explorer les panneaux interactifs pour comprendre toutes les étapes de fabrication des cuvées et leurs typicités.

Véritable vitrine du savoir-faire viticole de la région, la Maison des Vins Côtes de Provence s’attache à transmettre le goût de la vigne à un large public.

Lauréat du Grand Prix d’Or des Trophées de l’œnotourisme 2021 dans la catégorie « Restauration dans le vignoble », le Château invite ses hôtes à profiter des saveurs d’une Provence authentique et généreuse.

Situé sur le territoire d’appellation Côtes de Provence, le Château de Berne est un endroit qui allie avec brio les plaisirs de la vigne à ceux de la table.

Entouré d’une forêt, d’un vignoble de 143 hectares, d’une oliveraie et d’un vaste potager, le domaine est un hymne au terroir provençal.

Ce décor qui sent bon le midi constitue une source d’inspiration inépuisable pour les chefs des 3 restaurants de la propriété : Le Jardin de Berne doté d’une étoile, Le Bistrot et La Table du Chef.

En bordure de Loire, les Caves Duhard font place aux Caves Ambacia et séduisent les amateurs de vins grâce à leur projet inédit d’expérience œnologique autour des cinq sens.

En 2023, les caves ont reçu le prix d'« Offre Remarquable » des Trophées de l’œnotourisme 2023 dans la catégorie « Art, Culture et Savoir-faire ».

 

En 2024, c'est l’Oppidum, bistrot des caves surplombant la Loire, qui s'est vu attribué le prix d'« Offre Remarquable » des Trophées de l’œnotourisme 2024 dans la catégorie « Séjour à la Propriété et Restauration dans le Vignoble ».

L’histoire des Caves Ambacia remonte au XV^e siècle où, lors d’une visite au Château royal d’Amboise, Louis XI goûte au savoureux vin produit dans le vignoble local. Conquis par ses arômes, il ordonne de privilégier sa vente sur le marché de Tours. Quelques siècles plus tard, en 1874, les Duhard, famille de tonneliers amboisiens, s'installent à leur tour dans les Caves et deviennent courtiers en vins. Cinq générations se succèderont alors pour créer une collection exceptionnelle de vins de Vouvray.

Fortes de cette histoire, les Caves Ambacia renferment aujourd’hui un univers mêlant astucieusement héritage du passé et modernité dans un concept de visite en plusieurs temps.

Tout commence par un parcours sensoriel ouvrant les portes d’un monde viticole de manière ludique en éveillant chacun des cinq sens. Ouïe, vue, toucher, odorat et goût sont mis à contribution pour découvrir des familles d’arômes diverses et variées. Débute ensuite un fantastique voyage à travers 500 ans de vie dans « l’Odyssée des Millésimes ». Trois films projetés à même les parois de la cave, dont un en 3D, plongent les spectateurs dans l’histoire du Val de Loire et leur présentent les différents vins du terroir.

Pour terminer la visite en beauté, quoi de mieux qu’une dégustation dans les caveaux, commentée par un sommelier ? L’occasion de savourer différents crus du domaine autour d’une assiette gourmande, tout en devenant incollable sur les techniques de dégustation et les accords mets et vins.

Et en quittant ce lieu chargé d’histoire, petits et grands auront vu leur curiosité rassasiée et leurs sens éveillés !

Se détendre tout en profitant pleinement des saveurs du vignoble ?  C’est l’idée fantastique qui a germé dans plusieurs établissements de renom de la région de Bordeaux.

Le vignoble bordelais se réinvente avec de nouvelles expériences sensorielles autour du vin et de l’évasion. L’occasion rêvée pour les amoureux des bonnes choses de faire le plein de sérénité dans un cadre exceptionnel tout en profitant d’une découverte œnologique, et ce en toute saison.

Pour un délicieux moment de détente, les Châteaux du Payre et Monconseil-Gazin ont choisi d’associer dégustation et relaxation. Les épicuriens s’essayeront ainsi à la sophrologie ou au Taï Chi Chuan avant de se délecter des différents vins du domaine. Un mariage savoureux pour éveiller ses sens en toute décontraction.

Si l’humeur est au cocooning, pourquoi ne pas faire un tour dans le centre historique de Bordeaux ? Situé dans le Grand Hôtel Intercontinal, les Bains de Léa sont une adresse bien-être incontournable. La qualité des services et l’emplacement idyllique de ce spa grand luxe, avec vue sur toute la métropole depuis son rooftop, ont de quoi faire rêver.

Autre panorama d’exception depuis le belvédère du Château La Tour Blanche. Haut de plusieurs mètres, il permet d’admirer le vignoble et de découvrir le Sauternais sous un angle nouveau. Une fois de retour sur la terre ferme, les visiteurs embarqueront à bord d’une golfette afin de percer à jour les secrets du domaine viticole en compagnie d’un guide.

Dans le Bordelais, les vignes se sillonnent aussi à vélo grâce aux ateliers château de Pascale Larroche. Au départ du Château Bardins cette balade explicative en pleine nature se poursuit sur des sentiers peu fréquentés pour aller de découvertes en dégustations et enrichir ses connaissances sur les terroirs locaux. Cyclistes aguerris comme pédaleurs du dimanche seront séduits.

Si le vignoble bordelais revêt de multiples facettes, une chose est certaine, la douceur de vivre y trouve une place de choix !

Élu « Cuisinier de l'année 2021 » par le guide Gault & Millau, Christophe Hay est fermement engagé dans une gastronomie durable. C’est au quotidien qu’il met en valeur le meilleur des saveurs régionales à quelques kilomètres du Château de Chambord dans le Loir-et-Cher.

Originaire du Val de Loire, ce cuisinier de talent puise son inspiration dans sa terre natale. Tourné vers une cuisine moderne, où le respect de la terre est omniprésent, Christophe Hay excelle également dans la revisite de plats du patrimoine historique, en y apportant sa touche contemporaine.

Connu pour ses plats à base de poissons d'eau douce qu’il sublime à la perfection, Christophe Hay agrémente ses menus de légumes de son jardin qu’il cultive juste à côté du restaurant. Quand les produits ne sont pas maison, ils proviennent tout simplement des producteurs locaux qui le fournissent en produits régionaux.

Au restaurant, les accords mets et vins ne sont pas laissés au hasard, bien au contraire ! Pour une expérience gustative des plus mémorables, le sommelier de la maison propose pour chaque plat, son vin. Si la magnifique cave à vin du lieu valorise les vignerons proches de Cheverny ou de Vouvray et les vins du Val de Loire, les vignobles de toute la France y sont représentés.

Dans sa volonté de rendre accessible la gastronomie au plus grand nombre, le Chef Christophe Hay a également ouvert « Côté Bistrot » avec Nicolas Aubry, son second historique, juste à côté du restaurant. Il y est proposé une formule à prix doux, qui permet de profiter du savoir-faire de « La Maison d’à Côté », de celui des producteurs locaux avec lesquels ils travaillent en confiance et des légumes du jardin, toujours dans le respect de la saisonnalité. La sélection de vins proposés en accompagnement des plats y est encore une fois très étudiée.

Le Val de Loire peut être fier de son ambassadeur !