Riche d’un savoir-faire de plus de 600 ans, ce domaine s’attache à produire des vins blancs raffinés dans le respect du terroir et de la biodiversité.

Dans l’enceinte de son site s’ouvrant sur les coteaux des bords de Loire, le château dévoile aux visiteurs les spécificités d’une viticulture et d’une vinification naturelles.

Visite guidée dans les vignes, découverte des chais et initiation à la dégustation permettront ainsi aux curieux de percer les secrets des quatre prestigieuses cuvées qui font du Château de Tracy un haut représentant des vins de Pouilly-Fumé.

Pourquoi être passé en bio? 

Dans les années 90, j'étais dirigeant d’une entreprise phytosanitaire et je me suis aperçu que le monde partait dans une spirale catastrophique pour l’avenir. Devenu maire de Correns, en tant que vigneron humaniste, j’ai proposé que l’on devienne le premier village bio de France pour la viticulture. À ma grande surprise, tous les vignerons ont sauté le pas, afin notamment de garder une agriculture à taille humaine.

À Correns, seule la viticulture est en bio ?

Tout le monde est très vite passé en bio : se sont installés un chevrier (dans les forêts communales), un maraîcher, un apiculteur, des producteurs de plantes aromatiques médicinales, un éleveur de poulets et d’œufs... Le village a suivi avec un certain nombre d’actions au niveau de l’écoconstruction, des énergies renouvelables et de la cantine scolaire.

À titre personnel, je pense que l’apprentissage de la lecture et de l’écriture est tout aussi primordial que celui du bien manger. C’est la manière dont nos enfants vont se nourrir qui va déterminer l'évolution de la planète, il faut donc les sensibiliser à la production, à la consommation, mais aussi au gaspillage.

Quel bilan pouvez-vous tirer du passage en bio ?  

L’écotourisme et l’oenotourisme se sont développés avec l’ouverture d’hébergements et la création d’activités qui ont engendré des revenus supplémentaires. Mes vendeurs et moi passons beaucoup de temps à expliquer aux visiteurs ce qu'est l'agriculture biologique, car ils sont très curieux.

Les producteurs locaux ont également gagné des débouchés de vente favorisant les circuits courts, mais une des plus grandes réalisations reste le maintien au village de nos jeunes. L’âge moyen du conseil d’administration de la coopérative est de 35-40 ans contre 55 ans dans le reste du département, et on assiste encore aujourd'hui à de nombreuses installations. Ainsi notre village se dynamise et se développe (restaurants, manifestations, évènements musicaux, etc.).

J’invite les visiteurs à pousser les portes des différents producteurs pour découvrir comment le bio est aussi créateur de nouvelles techniques ou technologies.

Tout a commencé sur les terres viticoles du bordelais en Nouvelle-Aquitaine en 1863, lors de l’acquisition du Château Rabaud par Henri de Sigalas marquant le début de l’activité viticole de la famille. Si la majeure partie de la propriété a été vendue au début du XXe siècle, la chartreuse et la croupe ont été conservées par les descendants.  Aujourd’hui, sur cette légère pente exposée au midi, la vigne continue de prospérer grâce à l’héritage d’un savoir-faire enraciné dans le respect du terroir et de la biodiversité.

L’esprit familial empreint de tradition qui caractérise aujourd'hui le Château Sigalas Rabaud se retrouve aussi bien dans le charme de ce haut lieu du Sauternais que dans l’accueil chaleureux réservé aux visiteurs. Ici, les œnophiles et les curieux sont les bienvenus pour vivre une expérience authentique à la découverte des prestigieuses cuvées du domaine. Des activités ludiques sont même proposées pour percer les secrets de fabrication du vin en famille : jeu de piste dans les vignes, quizz, atelier sensoriel pour les enfants et dégustation pour les parents constituent ainsi le programme d’une initiation vitivinicole complète ouverte à tous les âges.

Si le parc du château offre un véritable terrain de découverte, le cadre magnifique de la propriété invite également à la détente. Sous les parasols rouges de la terrasse, qu’il est bon de s’accorder un moment de quiétude pour profiter du panorama, un verre de sauternes à la main ! À l’heure du dîner, dans l’agréable salle à manger de la chartreuse du XVII^e, les blancs du château révèlent tous leurs arômes et leurs subtilités.

Trois crus sont servis en accompagnement du menu pour ravir les fines bouches d’accords mets-vins délicats.

Pour prolonger cette parenthèse pleine de douceur de vivre, le domaine dispose de quatre chambres confortables et coquettement décorées où passer la nuit. Dans l’atmosphère calme et sereine du vignoble, l’intimité de la maison familiale offre un cocon idéal pour se ressourcer en Nouvelle-Aquitaine.

En poussant les portes du Château Sigalas Rabaud, on découvre une propriété viticole à taille humaine, où la famille est au cœur d’une philosophie défendant la vigne comme art de vivre. Vous auriez tort de ne pas y goûter !

Au départ de Strasbourg ou de Colmar, Ophorus invite les œnophiles anglophones à découvrir toutes ces richesses en sillonnant les paysages de l’arrière-pays.

Sur la Route de Vins d’Alsace, des propriétés familiales vous accueillent et vous présentent leurs cuvées. Terroirs, cépages, arômes : à chaque dégustation, les vins alsaciens vous révèlent toutes leurs facettes.

Sur le parcours, vous traversez aussi de charmantes communes pour une plongée au cœur du patrimoine et de l’histoire de la région. C’est tout un art de vivre qui est au programme !