La famille Massin aime faire découvrir la magie des bulles du champagne, qu’elle produit depuis quatre générations. Un atelier dégustation instructif et convivial.

Carole Massin en personne vous accueille en cave pour un parcours découverte de deux heures. Elle assure la visite commentée des installations et détaille les secrets de fabrication des bulles de champagne. Au pied des impressionnantes cuves, vous dégusterez des vins clairs (à base de pinot poir et chardonnay) et pourrez tester des assemblages.

La visite se termine au salon, dans une ambiance familiale, par la dégustation de six champagnes — accompagnée de petits fours — dont la cuvée spéciale "Solera", composée de quatorze années, mais aussi un brut rosé et un millésime. 

Dans un atelier d’œnologie unique, apprenez à déguster les vins clairs et créez votre assemblage ! Quelques années de cave plus tard, recevez votre création. 

Dans la Vallée de la Marne, la Maison J. de Telmont vous accueille au domaine de Damery pour un atelier d’œnologie exceptionnel. Après une présentation de la Champagne, des cépages et de la vinification, vient le moment tant attendu.  Vous dégustez les vins clairs, puis créez votre cuvée personnalisée ! Votre assemblage est prêt.

Encore quelques années de cave et vous pourrez déguster votre propre champagne entre amis. Une expérience inédite de 3 h 30 qui s'achève autour d’une flûte de champagne accompagnée de petits fours.

Grand prix d’or des Trophées de l’œnotourisme 2021 dans la catégorie « Initiatives créatives et originalités », la maison propose d’autres activités permettant de devenir acteur de découvertes pour le moins pétillantes !

À 2 heures de Paris, la découverte de Pouilly-sur-Loire et des vignobles de Sancerre constitue une expérience œnologique incontournable pour un séjour réussi en Val de Loire !

Première étape à Pouilly-sur-Loire, où le parcours sensoriel de la Tour du Pouilly-fumé lève le voile sur quelques secrets de vigneron. Sur le chemin des vignes, faites une halte au belvédère de Saint-Andelain et admirez la vue sur la Loire des îles et ses vignobles. Traversez le fleuve royal pour découvrir Sancerre, ses panoramas uniques et ses caves accueillantes. Puis, affinez vos connaissances à la Maison des Sancerre, avant un dîner autour des spécialités locales comme le fameux crottin de Chavignol. Après une nuit dans l'une des chambres à thème de l’Hôtel des Monts Damnés, à Chavignol, repartez du bon pied pour une randonnée, une balade à vélo dans le vignoble ou en bateau sur la Loire.   

Sillonnez le royaume du cahors, un vin roi du Sud-Ouest, au gré des routes buissonnières, des vignes cuirassées de lumière et des méandres incessants du Lot.

La grande Histoire se mêle sur votre passage à d’autres belles histoires : celles des familles de vignerons qui vous accueillent dans leur domaine pour vous faire partager les fruits de leur exigeante passion des vins du Sud-Ouest. Labellisé Vignobles & Découvertes, le circuit "Destination Cahors Malbec" correspond à l’aire d’appellation cahors. Entre sites historiques, paysages sublimes et domaines viticoles, ses étapes vous entraînent de Cahors, sa capitale au patrimoine reconnu par l'Unesco, jusqu'aux authentiques villages de pierres blondes de la vallée du Lot, l'une des plus belles de France, où le vignoble prend toute son ampleur. 

Reconverti en hôtel 3 étoiles avec restaurant gastronomique, le Château des Comtes de Challes constitue une halte privilégiée pour déguster les vins et les mets de Savoie.

Les cheminées du XVe siècle sont toujours là, les poutres aussi. Entouré d'un jardin romantique, le Château des Comtes de Challes, près de Chambéry, s'est reconverti en un hôtel trois étoiles de charme. Dans le magnifique chai d'époque où reposent quelque 15 000 bouteilles, le sommelier vous révèle les secrets de dégustation des vins de Savoie.

Le soir, poursuivez votre initiation à l'œnologie autour du dîner élaboré par un grand chef. L'établissement peut aussi agrémenter votre séjour par un soin détente, un survol du vignoble de Savoie en planeur ou… en hélicoptère.

Le Château de la Mar veille avec superbe sur le vignoble de Savoie aux pentes abruptes, à moins de vingt minutes de cinq restaurants étoilés.

Fière maison d’hôtes, le Château de la Mar offre, en plus d’une chambre et de quatre suites, un caveau où l'on peut déguster les vins de Savoie en compagnie des propriétaires du domaine. Un détour dans le charmant village de Chanaz s’impose, où vous rencontrerez des artisans de produits gourmands : huile de noix, chocolat… Pour compléter ce séjour gastronomique, rejoignez la table d’un des quatre restaurants étoilés surplombant le lac du Bourget (Le Bateau ivre, Atmosphère…), à moins de vingt minutes du château, ou du restaurant les Morainières (2 étoiles), à deux pas.

Cheffe de cave au Château de Berne, en Provence, Brigitte Guiet se réjouit de partager avec les œnotouristes son métier passion. Chaque jour, elle prépare sa cave pour y accueillir dans les meilleures conditions ses nombreux visiteurs.

Le cœur du château de Berne semble palpiter ici, dans la cave que vous dirigez…

Il se passe toujours quelque chose dans le domaine, que ce soit pour nos hôtes ou le grand public… Le Festival Food Truck est un vrai succès et nos pique-niques jazz animent tous les dimanches d'été ! La cave est le centre névralgique de notre domaine qui accueille plus de 60 000 visiteurs par an. Nous travaillons en synergie avec l’hôtel, les restaurants, le spa. L’entrée de la cave est libre. Nous y accueillons bien sûr nos hôtes, qui reçoivent à leur arrivée une bouteille de viognier, ainsi que les visiteurs du domaine curieux de découvrir nos vins.

Quelles sont les dégustations que vous avez mises en place ?

Nous proposons une large gamme de dégustations. De la simple visite des chais à une dégustation verticale, sur une même couleur de vin, en passant par des suggestions d’accords mets et vins, toutes sont adaptées au niveau de chacun.

Quels lieux de visite recommandez-vous pour comprendre les vins d'ici ?

Le Musée des arts et des traditions populaires de Draguignan permet d'appréhender le métier séculaire du vigneron en Provence. Je recommande aussi l’abbaye du Thoronet, bâtie par les cisterciens au XIIe siècle, qui cultivaient déjà sur nos terres les premières vignes. Et la Maison des vins, aux Arcs-sur-Argens, qui propose le panel le plus complet des vins d’appellation côte-de-provence.

À cognac d'exception, visite inoubliable ! La Maison historique Rémy Martin vous ouvre ses chais anciens et ses salons intimistes pour une initiation à Louis XIII, un cognac aux arômes d’une subtilité infinie.

À Cognac, la Maison historique s’étend au cœur d’un véritable quartier Rémy Martin. Dans ses chais les plus anciens, à Cognac, les eaux-de-vie les plus précieuses, issues de Grande Champagne, s’épanouissent dans des tierçons de chêne centenaires. Vous pénétrez dans la Salle des Références, un lieu réservé à de rares privilégiés. Ici, de précieuses archives conservent la mémoire de Louis XIII, un cognac mythique sublimé par une carafe de cristal.

Appréhendez les arômes floraux, les senteurs de havane et de fruits secs, des saveurs complexes tout en subtilité.

Tout au long de cette visite privée, un ambassadeur de la maison vous guide de chais en salons intimistes. Vous assistez à toutes les étapes de l’élaboration des différents cognacs : vinification, distillation, vieillissement et assemblage.

La dégustation d'un cognac d'exception

Vient le moment du cérémonial de dégustation. Le temps est suspendu. Votre regard se porte d'abord sur la robe acajou. Puis, vous appréhendez les arômes floraux, les senteurs de havane et de fruits secs, des saveurs complexes tout en subtilité. Chaque carafe de Louis XIII constitue une œuvre d’art en soi, unique, numérotée et soufflée à la bouche par onze maîtres verriers. Une visite sans équivalent pour percer les secrets de leur cognac le plus prestigieux.

À pied ou à cheval, en route pour la découverte inattendue d’un vignoble de montagne ! Dégustez vins de Savoie et produits du terroir avec les vignerons.

En compagnie de Bernard Vissoud, guide-accompagnateur en montagne et œnologue, partez en randonnée à pied ou en cheval à la  découverte du vignoble de Savoie, pour une demi-journée ou plusieurs jours. Admirez les sublimes panoramas et arpentez les sentiers en balcon ouvrant sur la chaîne des Alpes jusqu’aux caves des vignerons. Dégustez avec eux les vins de Savoie, accompagnés des fromages et charcuteries locaux. Pour les moins sportifs, Bernard propose également des circuits oenotouristiques à la carte en voiture, en Segway… Il suffit de demander !

Au cœur du vignoble de Savoie, le Château des Allues constitue une halte de charme avec ses chambres d’hôtes raffinées et son grand jardin bio. Au menu, cuisine naturelle, vins de Savoie et paysages enchanteurs.

Charmante demeure bourgeoise transformée en chambres d’hôtes à la décoration soignée, le Château des Allues est une magnifique et chaleureuse étape sur la route des vins de Savoie. Autour de sa table d’hôtes, Stéphane cuisine avec passion les produits de son jardin bio de 88 carrés, qu’il accompagne des vins de Savoie. Aux petits soins, il vous livre ses recettes, ses bonnes adresses, et vous dévoile ses secrets de jardiniers lors d’ateliers découvertes. Demandez-lui l'itinéraire des plus belles randonnées dans le vignoble savoyard et embrassez de splendides panoramas.