Sébastien Maurin emmène les œnocurieux sur la Route des Grands Crus à la découverte cette belle région qu’est la Bourgogne. Mais qui est ce passionné de vin ? Son histoire et l’humain derrière la bouteille…
Très jeune, Sébastien prend goût à la gastronomie et se dirige tout naturellement vers une école hôtelière pour ses études. Une fois diplômé, il rejoint de grandes tables, comme celle du renommé Chef Pierre Gagnaire, puis intègre le lycée viticole de Beaune Viti agro campus. Il se lance ensuite en tant que co-gérant d’un bar à vin, avant de se laisser gagner par la soif de partager sa passion, et de devenir guide œnotouristique. Chez Authentica Tours, il retrouve des valeurs qu’il partage et cette même volonté de promouvoir l'art de vivre à la française.
Terroirs, art de la dégustation, processus de fabrication et d’élevage du vin… Autant de sujets qu’il affectionne et qu’il aime aborder lors de descentes de caves et de repas aux tables traditionnelles de la Côte. Comme pour tous les guides Authentica Tours, la notion de partage est primordiale à ses yeux, et il le sait, le vin et la gastronomie ont cette faculté de rassembler les gens.
Sébastien raconte la Bourgogne aux visiteurs qui l’accompagnent en leur révélant les secrets des vignobles connus ou cachés du territoire. Il lui tient à cœur de transmettre ses connaissances aux avertis comme aux novices tout en traversant des appellations célèbres de Marsannay à Santenay en passant par Gevrey Chambertin, Meursault et bien d’autres. Dans cette région fascinante par sa diversité tant sur le plan viticole qu’historique et culturel, il enseigne au public à prendre le temps d’appréhender les différentes facettes qui forgent les grands vins, le sol, le ciel et les hommes.
