Partez sur la Route des Vins d’Alsace dans un cadre exceptionnel pour d’inoubliables balades qui vous dévoileront tous les secrets du vignoble

A la découverte des sentiers viticoles

Sortez des sentiers battus et venez profiter entre amis ou en famille, d’un séjour exceptionnel placé sous le signe du partage et de la convivialité. Partez à la rencontre de chaleureux vignerons au cœur d’incroyables paysages au patrimoine pittoresque pour devenir incollable sur l’art du Vin d’Alsace, ses terroirs et ses cépages. Que vous soyez adepte de marche ou de cyclisme, laissez-vous guider par la cinquantaine de sentiers fléchés et vivez une véritable immersion dans le monde viticole en sillonnant à travers les vignes. Quelle que soit la période de l’année, les vignerons locaux dont le savoir-faire ne manquera pas de vous éblouir, se feront une joie de vous faire découvrir leurs vins à l’occasion de dégustations.

Expériences insolites sur la Route des Vins d'Alsace

Sur la Route des Vins d’Alsace, les jours se suivent, mais ne se ressemblent pas, car chaque parcours est unique et les activités sont nombreuses. Faites l’expérience insolite du Géocaching à Pfaffenheim, au coeur du vignoble, en vous lançant dans une partie de chasse au trésor 2.0 qui fera vibrer petits et grands ! Ou encore transformez-vous en randocroqueur pour apprendre à dessiner le paysage en parcourant le sentier d’Andlau. Ces balades ludiques seront l’occasion de découvrir l’Alsace à votre rythme et de passer une journée mémorable en famille.

Avec ses grappes minuscules, ses grains à la peau épaisse et noire, le pinot meunier, ou meunier pour les familiers, couvre un tiers du vignoble champenois.

Pourtant, pour d’obscures idées reçues, le meunier est injustement le mal aimé des cépages champenois. Rares sont les producteurs s’aventurant au champagne 100% meunier, si ce n’est sur les coteaux de la Vallée la Marne et notamment chez le Champagne Dom Caudron. Cette coopérative de 130 hectares, à 30km au sud-ouest de Reims, élève ce cépage par tradition depuis 1929. Dom Caudron vous fera un perfectionnement œnologique centré sur les vins clairs et champagnes issus de ses raisins de prédilection. Le domaine propose aussi des visites guidées exceptionnelles durant les vendanges. C’est une très bonne adresse pour prendre un peu d’avance sur les futures tendances du monde du champagne.

Ceux qui en ont fait l’expérience le savent bien, une escapade golfique sur des terres viticoles est l'occasion de découvrir le breuvage local.

Sur ce principe, 2 golfs et 3 hôtels autour de Pouilly Fuissé ont réuni leurs forces pour proposer des formules mixant les deux plaisirs, soit 2 green fees et une soirée sur place. Les golfs de la Salle et de la Commanderie ont en commun des parcours boisés et immersifs et un bar à vins en guise de Club House. Les 3 hôtels au choix font aussi la part belle au chardonnay local et autres vins de Bourgogne. C’est le cas notamment du Château de Besseuil à Clessé qui, en plus d’un hébergement au milieu du vignoble, propose des séances d’initiation et de dégustations dans l’œnothèque de l’établissement. Attention risque non négligeable de putting en biais, à découvrir avec modération.

La Roche de Solutré c’est avant tout un point de vue remarquable, grisant même.

Les vignobles mâconnais au premier plan, la vallée de la Saône, les Alpes, le Mont Blanc par temps clair… L’épicurien sensuel que vous êtes en prendra plein les mirettes, et pas seulement au sommet. La montée offre des effets de perspective étonnants, la Roche de Vergisson, petite sœur de l’autre, semblant se déplacer tout au long de l’ascension. La ballade de 45mn est raisonnablement exigeante et débute au village de Solutré-Puilly. Prenez ensuite un repos bien mérité à l’Atrium, sur la place du village de Solutré. Cette cave conviviale imaginée par les producteurs de Pouilly Fuissé tient la promesse de faire découvrir les 4 villages, 15 types de sol, 200 climats et 250 producteurs de l’appellation. Une bonne adresse.

Faites vibrer vos cinq sens à l’occasion de huit ateliers autour de la dégustation du vin en Beaujolais

Parcours « œnosensoriel »

A deux ou entre amis, vivez une expérience œnologique et sensorielle dans un cadre somptueux au cœur du Beaujolais et profitez d’un moment inoubliable qui saura mettre tous vos sens en éveil. Le Château de Pizay, qui réalise l’ensemble de sa production de la vinification à la mise en bouteille, vous ouvre ses portes à la découverte d’un parcours d’initiation à l’œnologie. C’est dans l’une des caves de ce château datant du XIVᵉ siècle, transformée en véritable œnothèque, que vous sont proposés huit ateliers thématiques pour un parcours « œnosensoriel » amusant grâce auquel les arômes, les saveurs, les tanins, et le vieillissement n’auront plus de secret pour vous.

Espace « découverte & dégustation »

Pour prolonger cette initiation originale, mettez en application vos connaissances toutes fraîches dans l’espace « découverte/dégustation » qui fait face au splendide jardin à la française datant du XVIIᵉ siècle. Déambulez dans cette cave aux trois univers bien marqués et découvrez les crus du Château, du plus fruité au plus complexe grâce aux équipements de dosage automatique à votre disposition. Cette expérience conviviale sera l’occasion de développer votre palais afin de maîtriser l’art de l’œnologie, et de repartir avec votre diplôme « Taste Vin ».

Pour encore plus de sensations, offrez-vous un détour par l’impressionnant spa de 1 000 m² pour un moment de détente absolue.

On dit de Chusclan qu’il est le plus provençal des villages languedociens.

Logique vu que seul le Rhône le sépare de la Provence. Arrivé sur place, garez votre carrosse au parking du village. C’est l’heure de dépoussiérer vos godillots de marche. La courte ballade qui mène au château de Gicon est un exercice odorant et visuel qui chatouillera gentiment vos quadriceps. L’architecture du château, disons plutôt de la forteresse, témoigne des nombreuses vies du lieu. Construit sur le site d’une villa gallo-romaine, la forteresse a été influente au Moyen Age, accueillant même Saint Louis, selon la légende, sur sa route des croisades. En haut, le panorama, impressionnant, englobe la vallée du Rhône, celle de la Cèze ainsi que quatre provinces, le Languedoc, la Provence, l’Auvergne et le Dauphiné.

Depuis une quarantaine d’année ce sont les vignerons de Chusclan qui oeuvrent à la réhabilitation du site. Et pour cause. En bas des falaises, les pieds du château trempent dans la grenache, le syrah et le mourvèdre, les trois grands cépages de l’appellation Chusclan. Pour la petite histoire, les 12 ha de vignoble qui se trouvent en contrebas du château font l’objet d’une vinification séparée pour donner l’atypique cuvée Château de Gicon.

Pour vous, un séjour culturo-vineux aux petits oignons à Chablis. 

1er Jour : Arrivés en fin de matinée, découvrez le village et ses nombreux bars à vins. Ensuite et parce que vous êtes là un peu pour ça, on attaque directement les vignes. Foncez au Domaine Guy Robin, bel exemple de l’esprit des producteurs du coin. Visite du vignoble avec le maître des lieux puis dégustation de Chablis, Premier Cru et Grand Cru. La cave est voutée, le vigneron indépendant, l’accueil chaleureux. Dépôt de vos valises dans une chambre d’hôte, puis direction au restaurant Le Clos pour une ambiance élégante et lumineuse. La carte des victuailles est pointue, celle des vins colossale.
2ème jour : Matinée histoire à l’Abbaye de Fontenay. Cette abbaye cistercienne, la plus ancienne conservée au monde, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Choisissez une visite guidée pour vous immerger dans une ambiance monacale 13ème siècle. Avant de repartir, remplissez vous la panse à La Mirabelle à Saint-Rémy, sélection du Guide Michelin 2015. Plats fins et régionaux dans un décor de pierres apparentes.

Si nous vous dirigeons vers la Maison du Colombier à Beaune c’est que le tenancier Roland Chanliaud et son nouveau gastro-bar, qu’il a complètement réaménagé, représentent bien l’épicurisme.

Murs en pierre, peinture noire, lustres à pampilles et acier, on hésite entre s’affaler dans un fauteuil d’époque ou s’accouder au bar pour tenir le crachoir au cuistot. Si le lieu est élégant, la table vaut aussi son pesant de cacahouètes. Car même s’il ne vous le dira pas, Roland est une figure locale de la gastronomie. 22 ans d’expériences sur des tables doublement et triplement étoilées, il touche lui-même le graal en 1996 pour son ancien restaurant. A la maison du Colombier, il est plus libre de travailler les produits qui lui chantent. Donc pas de carte mais des inspirations du jour. On a ouïe dire d’exceptionnels œufs cocotte bio aux lamelles de truffe de Bourgogne. Incontournable à Beaune.

Le château Lamothe-Bergeron a d’illustres voisins, Margaux, Saint-Julien, et aussi pas mal d’idées.

En 2013, le directeur des lieux Laurent Mery décide de prendre le cep par les racines et de repenser entièrement la visite du domaine. Le résultat est étonnant. Jeux de lumière, projections d’hologrammes sur les cuves, une scénarisation décontractée qui a pour objectif de vulgariser la vinification et de décomplexer les novices. Bien qu’audacieuse, la volonté de mettre des images sur quelque chose qui tient d'un habile savoir-faire est réussie. Même l'attention des enfants est captée par cette mise en scène. Après la dégustation, on fait sauter les godasses pour un pique-nique sur place. Panier d’osier, nappe en tissu, pain de champagne, terrine, saucisson, fromage, cru Bourgeois du domaine et cannelé dans le parc du château. Ca vaudrait presque une petite photo.