Située à quelques pas des Hospices de Beaune, Sensation Vin vous propose une découverte des vins de Bourgogne, entre les mains expertes de Céline Dandelot et Damien Delattre.

Pour le niveau, soyez rassurés. Céline est une professionnelle experte et Damien a dirigé pendant une quinzaine d’année l’école des vins de Bourgogne. Leur créneau ? Des cours tous niveaux, de 1h30 à 2 jours. Depuis deux ans, nos compères proposent deux formations spécifiques, l’une en Côte de Nuits (dégustation de 10 rouges), l’autre en Côte de Beaune (7 blancs et 3 rouges), avec promenade éducative sur le terrain, histoire de déguster à même le terroir. Dernière chose, il est aussi possible de réserver une formation d’une journée en duo. N’hésitez pas, expliquez vos attentes avant votre arrivée, l’adaptabilité, c’est leur truc.

Bons plans à proximité :

Le Bistrot Bourguignon : À Beaune, dans le centre. Bistrot à la française et plus vieux bar à vins de Bourgogne. Ambiance cosy et décontractée. Cuisine traditionnelle et régionale : escargots de Bourgogne à la persillade, pavé de cerf aux airelles, oeufs en meurette…

Hôtel le Cep : Dans la ville médiévale de Beaune. Hôtel**** affilié aux « Small Luxury Hotels of the World ». 65 chambres luxueuses et personnalisées. Tissus nobles, décoration raffinée. Restaurant étoilé “Loiseau des Vignes” dans l’hôtel. Espace bien-être et spa aux 12 expériences sensorielles. Rien que ça.

Ça ne vous aura pas échappé, les Hospices de Beaune font la une de la plupart des dépliants touristiques du coin : “Une architecture gothique flamboyante… des toits polychromes… le Jugement dernier, chef d’oeuvre de Rogier Van Der Weyden…”.

C’est un fait, le bâtiment est grandiose. Mais vous l’épicurien sensuel, ce qui vous plaira à coup sûr, c’est l’immersion dans la petite histoire, celle qui se cache derrière la grande. L’histoire de Guigone de Salins et Nicolas Rolin, fondateurs des Hospices, espèces de philanthropes du XVème siècle, dont le courage et la piété transpirent tout au long de la visite dans l’excellent récit de l’audio-guide. Bon à savoir avant de programmer votre visite : 
- il existe un parcours spécifique pour les enfants
- vous pourrez vous fournir en Premiers Crus et en Grands Crus (85% du vignoble des Hospices) à la boutique
- pour les photographes, les toits sont mieux exposés le matin
- la Halle, en face des Hospices, accueille le marché le mercredi et le samedi.

Bons plans à proximité :

Le comptoir des Tontons : À Beaune, près du centre historique. Restaurant intimiste et convivial de 18 places. Cuisine de marché, produits frais, bio et locaux. Belle offre de vins, notamment de production biodynamique. 

Bacchus secrets : À Nolay, 30mn de Beaune. 2 chambres avec salle de bain, cuisine équipée et coin salon, dans une maison du XIVème siècle rénovée. Décoration moderne et cosy. Murs en pierre, parquet au sol. Les hôtes vous guident pendant la journée ou réservent pour vous vos activités ou visites

La visite cultureuse curieuse incontournable à Beaune, c’est forcément les caves Patriarche.

Ce lieu unique tient autant de la découverte culturelle que de l’expérience œnologique. L’ancien couvent des Visitandines, où s’est établie la cave en 1780, vaudrait à lui seul le détour : une remarquable chapelle datant du XVIIIème, un labyrinthe de 5km de galeries partiellement voutées. Enfin que dire de la mise en scène des 3 millions de bouteilles qui y sont logées. Aussi prestigieux soit le décor, la déambulation est plutôt décontractée, avec des bornes audio-vidéos sur le parcours. Tastevin à la main, on se sert soi-même aux points dégustation (une dizaine de crus) et on profite, si nécessaire, des compétences des sommeliers-conseils. Tout bon avant un passage à la boutique. Notez que sur réservation, la «visite Privilège» permet d’être accompagné d’un guide de chair et d’os. 

Bons plans à proximité:

Auberge du Vieux Vigneron : à Corpeau, 20mn au sud de Beaune. Chez le vigneron, maison familiale transformée en auberge chaleureuse. Cuisine de terroir, grillades au feu de bois dans la grande cheminée centrale. Plus de 200 références de vins dont ceux du propriétaire Jean-Charles Fagot.

L’escale de Jule et Lily : à Bligny-lès-Beaune, 10mn au sud de Beaune. 2 chambres d’hôtes spacieuses dans une belle demeure de 1925. Corniches et moulures au plafond, meubles de caractère. Table d’hôtes régionale et gastronomique. Possibilité de footing ou de randonnée dans les vignes avec le propriétaire. 

Dressant sa silhouette altière au sommet des coteaux de la Vallée du Loir, le Château de Noirieux est idéalement situé pour une agréable découverte des terres viticoles de l’Anjou et du patrimoine local.

Mener une vie de château tout en s’abandonnant à la douceur angevine et à ses petits plaisirs, voilà un programme pour le moins séduisant… Et cela tombe bien, car c’est exactement ce que vous réserve un séjour au Château de Noirieux. Au sein d’un parc de 9 hectares, où l’odeur des cèdres, des tilleuls et des noyers multiséculaires emplit l’air à la nuit tombée, ce lieu de villégiature doté de 19 chambres au confort somptueux et d’une table gastronomique étoilée s’apparente à un véritable havre de paix.

Dans cet environnement au faste raffiné et à la quiétude indolente, la propriété témoigne à sa manière de l’héritage historique et architectural qui fait le charme de la région grâce à sa vieille bâtisse en pierre de tuffeau, son manoir du XVe siècle et sa jolie chapelle.

Mais la présence de ce patrimoine n’est pas le seul attrait de ce site d’exception : son emplacement privilégié au cœur d’un territoire viticole de renom invite aussi à partir à la découverte des nombreuses richesses locales issues du travail de la vigne.

Les circuits viticoles proposés par le Château vous mèneront notamment à la rencontre des petits vignerons de l’appellation Saumur. De nombreux domaines ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des dégustations, à l’instar du Domaine de Nerleux, qui organise également une exploration insolite des anciennes champignonnières situées sous son site. Non loin de là, sur la rive droite de la Loire, c’est le royaume des blancs secs qui s’offre aux « œnocurieux ». Surplombant le fleuve, sur les terres de Savennières, les escapades œnotouristiques sont diversifiées et dépaysantes. Le vignoble de la Coulée de Serrant, tenu par la famille Joly, fait partie des haltes incontournables. Les vignerons passionnés vous conteront l’histoire de ce domaine familial et de ses plus belles cuvées produites selon les méthodes de l'agriculture biodynamique.

Entre détente et évasion, le Château de Noirieux réussit indéniablement à conjuguer l’art de recevoir à la douceur de vivre. En définitive, c’est la promesse d’un séjour rempli de découvertes délicieuses qui vous attend !

Entre Nîmes et Arles, à Garons, le Restaurant Alexandre s’impose comme une référence de renom pour tous les épicuriens désireux de découvrir un patrimoine culinaire et viticole empreint de délicatesse et de singularité.

Glissez-vous dans la peau d’un vigneron grâce à un concept original : la location de vignes dans le vignoble de Bergerac.

Aux alentours de Bergerac, le Domaine de la Queyssie propose aux amateurs de vins et d’expériences insolites de louer des pieds de vigne le temps d’une année.

Situé dans l’Entre-Deux-Mers, au sein du vignoble de Bordeaux, le Château de Reignac propose de découvrir la production viticole locale dans un cadre enchanteur.

Envie de détente et de découverte ?

Profitez d’une balade à bicyclette dans le domaine en compagnie d’un guide qui vous expliquera l’influence du territoire et des cépages sur le caractère des vins. Initiez-vous ensuite à leur processus de fabrication dans l’ambiance feutrée des chais de vinification et de vieillissement. Enfin, clôturez votre visite par une dégustation à la barrique ou dans le pigeonnier.

Récompensé par plusieurs prix, dont le Best Of Wine Tourism International 2018, le Château de Reignac vous offre avec cette formule une expérience œnologique qui allie la tradition vigneronne au charme éblouissant de son site.

Au cœur de la garrigue parfumée et des paysages doucement vallonnés du vignoble de Saint-Chinian, le Domaine du Château Castigno vous propose une halte épicurienne et déconnectée dans son ensemble hôtelier, le Village Castigno. Une destination classée « Offre Exceptionnelle » par les Trophées de l’œnotourisme 2022 dans la catégorie « Séjour à la Propriété ».

En formule chambre d’hôte ou location de maison de vacances, les divers hébergements au charme provençal promettent un séjour ressourçant propice à une véritable « digital detox ».

Loin de toute frénésie technologique et numérique, profitez chaque jour d’un moment d’évasion et de détente autour de l’univers vigneron : balade et pique-nique dans les vignes, parenthèse bien-être avec des soins de vino-thérapie, atelier gastronomique et initiation à l’œnologie…

Le Village Castigno et son domaine vous invitent au lâcher-prise et à la découverte d’un véritable art de vivre.