Dans le village de Sérignan, près de Béziers, Pierre Calmel est connu comme le loup blanc. Enfant du pays, vigneron, président de cave et d’appellations, entraineur de rugby… c’est un homme sur qui on peut compter, et qui ne compte pas ses heures !

Au service de son terroir, Pierre Calmel est sur tous les fronts. Levé à 4h pour « aller à la vigne », il est engagé dans nombre d’institutions du milieu viticole tout en s’impliquant dans des entreprises qui le touchent de près, avec la douceur et la conviction qui le caractérisent.

« Avec toutes mes fonctions, je dois trouver le juste milieu et être équitable. Mon point fort : la transparence. Je fais participer tout le monde et on décide ensemble. »

Sixième génération de vigneron de sa famille, il cultive depuis 2013 différents cépages en IGP Pays d’oc et Coteaux de Béziers, car il est en est certain, pour réussir à vivre de ce métier, mieux vaut ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier.

Une fois ramassé, il dépose son raisin chez les Vignerons de Sérignan, cave à laquelle il est particulièrement attaché. Plus gros caveau de l’Hérault en termes de chiffre d’affaires, il en intègre le conseil d’administration en 2014 et en devient le président en 2020.

Sans cesse en quête de nouveaux défis, il entreprend une métamorphose du lieu en 2021 afin de doubler la production en vente directe.  Plus de 7 millions d’euros et deux ans de travaux plus tard, l’établissement fait peau neuve avec un caveau de vente réinventé, des outils de production améliorés, et un parcours de visite repensé, sans oublier la création d’une salle de dégustation (ou de réunion à louer) ainsi que d’une vigne pédagogique pour répondre à la demande.

Infatigable, Pierre Calmel, est également président de l’IGP des Coteaux de Béziers, membre du Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc et vice-président de la fédération des IGP de l’Hérault : « Nous ouvrons des pistes et prenons des décisions stratégiques pour l’avenir du monde viticole. »

Si ses semaines sont chargées, cet homme au grand cœur met un point d’honneur à garder du temps pour les siens le week-end.